Обычный крабовый салат — прошлый век: готовлю «крабовый под шубой» без тонны майонеза и всего за 15 минут
- 03:55 11 октября
- Виктория Ирышкова
Привычный крабовый салат с кукурузой уже мало кого удивляет. Но из тех же доступных продуктов можно собрать более эффектную версию — «крабовый под шубой». Здесь нет риса и тяжёлых картофельных слоёв, а майонеза требуется совсем немного.
Что понадобится
- крабовые палочки — 200 г;
- яйца — 4 штуки;
- свежий огурец — 1 крупный;
- твёрдый сыр — 100 г;
- консервированная кукуруза — 120 г без жидкости;
- майонез — 2 столовые ложки;
- натуральный йогурт — 2 столовые ложки;
- соль — по вкусу.
Как сделать лёгкую заправку
Майонез смешивают с натуральным йогуртом в пропорции 1:1. Получается мягкий соус, которого достаточно наносить тонкой сеточкой между слоями. Так вкус продуктов остаётся заметным, а салат не превращается в тяжёлую майонезную массу.
Как собрать «шубу»
Первым слоем выкладывают мелко нарезанные крабовые палочки и добавляют немного соуса. Сверху распределяют кукурузу, с которой заранее полностью слили жидкость. Следующий слой — свежий огурец, нарезанный небольшими кубиками. Затем идут натёртые яйца и ещё немного заправки. Завершает салат мелко натёртый сыр. Его лучше распределять свободно, не прижимая ложкой: верхушка получится более воздушной.
Лайфхак: если огурец очень сочный, после нарезки промокните его бумажным полотенцем. Тогда салат не даст воду и сохранит аккуратные слои.
Нужно ли ждать перед подачей
Такой салат можно есть сразу. Но если оставить его в холодильнике примерно на 20–30 минут, слои немного соединятся, а форма станет устойчивее.
Лайфхак: для праздничной подачи собирайте салат в кулинарном кольце. Перед снятием проведите тонким ножом вдоль внутреннего края — тогда слои останутся ровными.
За счёт огурца, лёгкой заправки и отсутствия риса с картофелем «крабовый под шубой» получается свежим и не таким тяжёлым, как многие многослойные салаты. А знакомый вкус крабовых палочек остаётся главным, только подача выглядит заметно интереснее.
Сейчас читают: