Метод двух стаканов: вековой нагар тает как масло — старая сковорода чистая, как с витрины магазина
- 12:02 30 сентября
- Марина Мокрова
Чёрный слой на старой сковороде часто приходится буквально соскабливать кусочками. «Метод двух стаканов» работает иначе: горячая жидкость сначала размягчает жирную корку, поэтому плотный нагар становится податливее и начинает отходить пластами. Особенно хорошо такой способ подходит для стальной посуды без антипригарного покрытия.
Два стакана
Для очищающей основы понадобятся:
- горячая вода — 1 стакан;
- столовый уксус 9% — 1 стакан;
- средство для мытья посуды — 1 ст. ложка.
Воду и уксус соединяют в широкой жаропрочной ёмкости, затем добавляют средство для посуды.
Горячая ванночка
Сковороду располагают так, чтобы загрязнённое внешнее дно оказалось в растворе. Жидкость должна соприкасаться именно с чёрной коркой. Оставляют примерно на 30–40 минут. По мере остывания верхний жирный слой начинает размокать.
Мягкий нагар
После ванночки дно проходят жёсткой стороной губки. Самые толстые участки аккуратно поддевают пластиковым скребком. Хорошо размягчённый нагар уже не приходится долго отдирать — он снимается мягкими тёмными пластами, словно подтаявшее масло.
Старый панцирь
Если сковорода годами не очищалась снаружи, одного подхода может оказаться мало. Тогда раствор снова делают горячим и повторяют обработку ещё на 20–30 минут. Так плотный «панцирь» снимается постепенно, без многочасового скобления металлической щёткой.
Чистое дно
После удаления основной корки сковороду тщательно промывают горячей водой со средством для посуды и вытирают насухо.