Шуболюбы променяли селедку под шубой на «Ананасовый пунш»: необычный слоеный салат станет главным украшением стола на Новый год
- 06:47 13 октября
- Виктория Ирышкова
Если селёдка под шубой появляется на новогоднем столе из года в год, рядом с ней можно поставить совершенно другой слоёный салат. «Ананасовый пунш» построен по знакомому принципу, но вместо свёклы и рыбы здесь работают яблоко, ананас и варёная колбаса. Сочетание получается одновременно сытным и кисло-сладким, а верхний слой из мелко натёртого сыра делает салат нарядным.
Что понадобится
- Картофель — 430 г, примерно 2–3 штуки;
- варёная колбаса — 200 г;
- яблоко — 250 г, 1 крупное;
- консервированный ананас — 180 г;
- твёрдый сыр — 60 г;
- яйца — 2 штуки;
- репчатый лук — 100 г;
- лимонный сок — 20 мл;
- майонез — 130 г;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Подготавливаем продукты
Картофель отваривают в кожуре примерно 25–30 минут до мягкости, остужают и очищают. Яйца варят вкрутую 8–10 минут и тоже охлаждают. Картофель, яйца и варёную колбасу режут небольшими кубиками. Лук измельчают как можно мельче. Яблоко освобождают от сердцевины и нарезают кубиками. Сразу после этого его сбрызгивают лимонным соком — так фрукт сохранит цвет и даст лёгкую кислинку. С ананаса нужно хорошо слить сироп.
Как собрать «Ананасовый пунш»
Первым слоем выкладывают картофель, слегка солят и наносят тонкую сеточку майонеза. Второй слой — варёная колбаса и немного майонеза. Следом идут лук, затем яйца. Яичный слой можно слегка посолить и поперчить. Дальше распределяют яблоко, сверху — кусочки консервированного ананаса. Каждый слой покрывают небольшим количеством майонеза. Последним натирают мелко твёрдый сыр — он полностью закрывает верх салата.
Лайфхак: ее выливайте ананас вместе с сиропом прямо из банки. Откиньте кусочки на сито хотя бы на несколько минут, иначе нижние слои быстро станут водянистыми.
Как подготовить к Новому году
Салат удобно собрать за несколько часов до застолья и убрать в холодильник под крышкой. Так слои успеют немного пропитаться, но яблоко и ананас ещё сохранят текстуру. Делать его за двое суток не стоит: нарезанные продукты с майонезом и фруктами лучше хранить как можно меньше и обязательно в холодильнике.
На привычную селёдку под шубой «Ананасовый пунш» по вкусу совсем не похож. Зато принцип тот же — праздничные слои, которые красиво смотрятся на большом блюде. Колбаса и картофель отвечают за сытность, яблоко и лимон дают кислинку, ананас — сочную сладость, а сыр делает вкус мягче. Для новогоднего стола получается действительно необычная альтернатива привычным салатам.
Сейчас читают: