Споры картофельной палочки: в Роскачестве назвали марки муки, которая точно не подойдет для пасхальных куличей
- 25 марта 07:30
- Виктория Ирышкова
Мука — основа современной потребительской корзины. Самый популярный и универсальный сорт — высший. Роскачество провело исследование, охватившее более 75% рынка и 12 регионов.
На что обратить внимание
На российский Знак качества могут претендовать 50% исследованных товаров. Российский рынок муки достаточно безопасен. Нарушения обязательных требований встречаются, но в основном связаны с маркировкой.
- Не соответствует маркировке массовая доля углеводов у муки четырёх торговых марок: «Сарептская мельница», «От мельника», «Алейка», «Мелькомбинат № 3».
- У одного товара («Рязаночка») количество клейковины не соответствует ГОСТу.
Мука исследована по 450 показателям, из них 397 — пестициды.
Что проверяли
Оценивали показатели пищевой ценности: массовую долю пищевых волокон, витаминов, макро- и микроэлементов. Сравнивали с эталонным образцом — мукой из сильных и ценных сортов пшеницы, которая соответствует всем требованиям ГОСТа.
Лучшие производители
Самой высококачественной продукцией, претендующей на российский Знак качества, признана мука:
- «Французская штучка»
- «Белый терем»
- «Макфа»
- «Селяночка»
- «ВкусВилл»
- «С.Пудовъ»
- «Старооскольская»
- «Бело-нежная»
- «Пышечка»
- «Ситно»
После технического аудита предприятий (включая уровень локализации) будет принято окончательное решение о присуждении Знака качества.
Мука высшего сорта в России — продукт в целом качественный и безопасный. Проблемы остаются в основном с маркировкой. Покупая проверенные бренды из списка лидеров, можно быть уверенным в результате. Особенно если планируется выпечка, где важна клейковина и чистота продукта.
Читайте также:
- В Вологде научили различать настоящее сливочное масло от подделки: важно запомнить всего 2 признака
- Узнал у знакомого инспектора ГАИ, на какое расстояние бьют камеры на столбах: ответ поразил
- С апреля платить на маркетплейсах придется иначе: что нужно знать покупателям Wildberries, Ozon и AliExpress