Роскачество проверило творог 9% жирности: какой брать на Пасху - запомните эти упаковки

Роскачество вместе с Россельхознадзором и Роспотребнадзором провело масштабное исследование творога жирностью 9%. Всего в рейтинге 95 торговых марок.

Что выяснили

• Фальсификация растительными жирами — только у 8 торговых марок из 95. Миф о том, что большинство производителей добавляют растительные жиры, не подтвердился.
• Антибиотики — превышения нашли у 11 брендов.
• Микробиология — бактерии кишечной палочки у 6 производителей, дрожжи и плесень у 14. Последнее часто связано с нарушением условий хранения при транспортировке и продаже.

Что показало повторное исследование 

Проверили семь торговых марок: «Братья Чебурашкины», «Вкуснотеево», «Домик в деревне», «Искренне Ваш», «Коровка из Кореновки», «Простоквашино» и «Савушкин хуторок».

• Все образцы — натуральный молочный продукт. Сои, растительных жиров и других фальсификатов не нашли.
• В составе нет фосфатазы, значит, молоко было качественным и пастеризованным.
• Антибиотиков не обнаружили.

Замечания

• «Коровка из Кореновки» — недостаточно полезных молочнокислых бактерий. Это нарушение технического регламента. Но производитель исправился.
• «Братья Чебурашкины» — жир и белок не соответствуют маркировке. Балл снизили. Но фактическое содержание выше заявленного, то есть на сырье не экономили.
• «Искренне Ваш» — нашли дрожжи. Вкус и запах тоже с замечаниями.
• «Савушкин хуторок» — замечания по вкусу и запаху.

Большинство производителей делают натуральный творог без растительных жиров и антибиотиков. Проблемы с микробиологией и маркировкой встречаются, но не повсеместно. Лучшие марки — те, у которых нет нарушений. При выборе творога стоит ориентироваться на проверенные бренды и следить за условиями хранения в магазине.

Читайте также:

• С апреля платить на маркетплейсах придется иначе: что нужно знать покупателям Wildberries, Ozon и AliExpress
• В Вологде научили различать настоящее сливочное масло от подделки: важно запомнить всего 2 признака
• Соседу по купе мало верхней полки – ему и весь столик подавай: узнал как работает закон "джунглей" у верхнеполочников