Это царицы гренок: в батон кладу творог и жарю на сливочном масле — вкуснее сырников и оладий
- 03:47 14 сентября
- Виктория Ирышкова
Если обычные сырники надоели, из тех же простых продуктов можно приготовить необычные гренки с творогом. Снаружи получается золотистый батон с ароматом сливочного масла, а внутри — горячая мягкая начинка, напоминающая ватрушку.
Что понадобится
- 1 батон;
- 250 г творога;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 1 столовая ложка сахара для начинки;
- щепотка соли;
- 2 яйца;
- 3 столовые ложки молока;
- 1 чайная ложка сахара для яичной смеси;
- 30–40 г сливочного масла.
По желанию в творог можно добавить ваниль, немного изюма или щепотку корицы.
Как сделать начинку
Творог смешайте со сметаной, столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Масса должна получиться мягкой, но достаточно густой. Если творог изначально влажный, сметану лучше добавлять постепенно, иначе начинка начнёт вытекать при жарке.
Как наполнить батон
Нарежьте батон ломтиками толщиной примерно 2–3 см. В каждом куске сделайте сбоку глубокий надрез, но не прорезайте хлеб насквозь. Получившийся «кармашек» наполните творожной массой.
Отдельно взбейте два яйца с молоком и чайной ложкой сахара. Быстро окунайте каждый ломтик с обеих сторон. Долго держать хлеб в смеси не нужно — слишком размокший батон будет трудно переворачивать.
Как правильно жарить
Растопите на сковороде часть сливочного масла и установите средний или чуть ниже среднего нагрев. Выложите гренки и жарьте ориентировочно по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если ломтики очень толстые, после переворачивания можно ненадолго уменьшить нагрев и прикрыть сковороду крышкой. Яичная смесь на поверхности должна полностью приготовиться.
Как подавать
Такие гренки особенно хороши сразу со сковороды, пока хлеб снаружи хрустит, а творог внутри остаётся горячим и нежным. Подать их можно со сметаной, ягодами, мёдом или небольшим количеством сахарной пудры.