Во время поста всегда выручает эта крупа: делаю шикарные котлеты для всей семьи – побалуйте свои вкусовые рецепторы
- 18:00 6 марта
- Алена Жилина
Сегодня хочу поделиться рецептом сытных и вкусных котлет из чечевицы. Они почти такие же питательные, как мясные, а готовятся очень просто. Это отличный вариант для постного стола или просто чтобы разнообразить привычное меню.
Ингредиенты
-
Красная чечевица — 4 столовые ложки (с горкой)
-
Лук — 60 г (примерно 1 небольшая луковица)
-
Морковь — 100 г (1 средняя морковь)
-
Мука — 4 столовые ложки
-
Масло подсолнечное — 100 мл (для жарки)
-
Соль — 3 г (примерно половина чайной ложки)
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
-
Прованские травы — половина чайной ложки
Как готовить
-
Подготовьте чечевицу. Заранее замочите крупу в воде на 2 часа. После этого воду слейте, налейте свежую, поставьте кастрюлю на огонь и немного посолите. Варите чечевицу до полной готовности — она должна стать мягкой.
-
Слейте лишнюю жидкость. Готовую чечевицу откиньте на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла. Можно даже слегка прижать ложкой, чтобы убрать лишнюю влагу.
-
Приготовьте овощную зажарку. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой тёрке. Необходимо в малом количестве масла обжарить их наа сковороде, чтобы они приобрели золотистый и карамельный цвет.
-
Измельчите всё в блендере. В чашу блендера сложите варёную чечевицу и остывшие овощи. Взбейте до состояния однородного пюре. Если блендера нет, можно пропустить массу через мясорубку или хорошо размять толкушкой.
-
Добавьте остальные ингредиенты. В получившуюся массу всыпьте муку, прованские травы, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте ложкой до однородности. Масса должна быть пластичной и хорошо держать форму.
-
Сформируйте и обжарьте котлеты. Мокрыми руками скатайте небольшие котлетки. Обжаривайте их на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной хрустящей корочки.
Комментарий эксперта
Врач-диетолог Татьяна Филиппова - о пользе чечевицы в питании:
Чечевица богата белками и полезными веществами, поэтому ее употребление благотворно влияет на организм. Она улучшает работу кишечника и способствует нормализации уровня холестерина. Ее регулярное употребление снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.
Ранее мы писали Какие места в сидячем вагоне РЖД лучше обходить стороной: личный опыт от поездки и Встретила в Египте «турецкую схему» обработки туристов: раскрываю сценарий обмана в 3 акта - не повторяйте моих ошибок
Выбор читателей: