Свеклу теперь всегда варю в пакете: и почему мне раньше не сказали об этом методе - 25 минут и готово

Свеклу можно готовить по-разному: запекать в духовке или варить в кастрюле. Мне всегда больше нравилось запекать. И вот почему.

Когда варишь свеклу обычным способом, появляется две проблемы. Первая – на всю кухню стоит этот специфический свекольный запах. Он въедается в шторы, долго не выветривается, и лично меня он просто бесит.

Вторая проблема – кастрюля. После варки свеклы её потом долго приходится отмывать. Тёмный налёт ничем не берётся, надо тереть со всей силы.

Поэтому я обычно запекала свеклу в духовке. Завернула в фольгу, отправила на противень – и никаких проблем.

Но недавно узнала новый способ. Оказывается, можно варить свеклу в кастрюле, но при этом кастрюля остаётся чистой, а запаха на кухне вообще нет. Делюсь этим лайфхаком.

Что понадобится

Набор простой, всё есть в каждом доме:

• Кастрюля

• Свекла

• Обычный полиэтиленовый пакет (можно взять два, если боитесь, что лопнет)

• Сахар – 1 чайная ложка

Как приготовить

Свеклу хорошо моем от грязи. Обсушиваем бумажным полотенцем. Хвостики не обрезаем – так свекла сохранит сок.

Кладём свеклу в пакет. Добавляем одну чайную ложку сахара. Зачем? Чтобы свекла при варке не потеряла свой яркий цвет.

Выпускаем из пакета как можно больше воздуха. Завязываем пакет потуже. Если переживаете, что пакет лопнет при варке, наденьте два пакета один на другой.

Теперь кидаем пакет со свеклой в кастрюлю с кипящей водой. Варим от 30 до 60 минут. Время зависит от размера свеклы: мелкая сварится быстрее, крупной нужно больше времени.

После варки можно сразу переложить свеклу в холодную воду. Так она быстрее остынет, кожура будет легко сниматься, а цвет останется ярким.

Почему этот способ лучше

У варки свеклы в пакете несколько плюсов:

• Кастрюля остаётся чистой. Никакого тёмного налёта, ничего не пригорает. Просто слили воду – и кастрюля уже чистая.

• Нет запаха. Вся кухня не провоняет свеклой. Можно варить хоть килограммами, никто и не узнает.

• Свекла вкуснее. Она не контактирует с водой, поэтому не становится водянистой. Остаётся плотной, сладкой, насыщенной.

• Цвет яркий. Сахар помогает сохранить цвет, свекла не бледнеет.

• Кожура легко чистится. Особенно если после варки обдать холодной водой.

Что в итоге

Теперь я варю свеклу только так. Просто, быстро, без вони и без грязной посуды. Запах на кухне не появляется, кастрюлю оттирать не надо, а свекла получается вкусной и красивой.

Если тоже не любите свекольный запах или устали оттирать кастрюли – попробуйте этот способ. Уверена, понравится.

Комментарий эксперта

Руководитель научного отдела Международного института интегративной нутрициологии (МИИН) Ксения Борода - о пользе свеклы для организма.

Свекла богата множеством веществ, благотворно влияющих на здоровье человека, например бетанином, йодом и клетчаткой. Кроме того, этот продукт повышает кислотность желудочного сока, улучшает усвоение белка и В12, железа, магния, очищает кровь, восстанавливает функции печени, балансирует обменные процессы.

Ранее мы писали: Взяла в Фикс Прайсе 3 разноцветные рыбки для декора из фанеры и нестандартно применила их дома - первая до такого додумалась и Вернулся в вагон после стоянки, а на моем месте - соседка сверху: эта поездка в поезде РЖД запомнилась на всю жизнь - честный взгляд из купе

Выбор читателей: 

• Бабушка-соседка строго наказала: что нужно делать в канун пасхальной недели - делюсь русским наказом 
• Натяжной потолок в прошлом: есть «дышащая» замена — красиво, бюджетно, прячет неровности и без шансов для плесени 
• "Приехала уставшей - уехала отдохнувший и счастливой": нашла санаторий с советским "вайбом" и смешными ценами - как в СССР побывала 
• Уже официально: в майские праздники 2026 россияне отдохнут сразу 7 дней – точные даты на 1 и 9 мая