Самый простой пирог к чаю: беру стакан варенья, яйцо, молоко — и в духовку

Когда в холодильнике скучает банка прошлогоднего варенья, а душа требует десерта «как из кофейни», не спешите бежать в магазин. Этот пирог просто гениален: он получается воздушным и влажным внутри без всяких пропиток. Никаких весов и сложных технологий. Всё измеряем стаканами и смешиваем за пять минут.

Что понадобится:

• Варенье (любое, у нас — смородина): 250 мл (1 стакан).

Сода: 1 ч. л. (без горки).

Яйца: 2 шт.

Молоко: 0,5 стакана.

Сахар: 0,5 стакана.

Мука: 2 стакана (около 300 г).

Сливочное масло: смазать форму.

Пошаговый рецепт:

1. Выливаем варенье в миску и всыпаем соду. Тщательно мешаем. Масса начнёт светлеть и «пухнуть» на глазах — это проснулась реакция. Так и должно быть.

2. В ту же миску отправляем яйца, молоко и сахар. Перемешиваем ложкой. Забудьте про миксер: лишний фанатизм здесь только лишит пирог воздушности.

3. Вводим муку в два этапа, просеивая через сито. Ваша цель — гладкое тесто без подозрительных комочков.

4. Форму застилаем пергаментом, бока «сдабриваем» маслом. Выливаем тесто, разравниваем его и отправляем в духовку.

5. Печём 40 минут при 180–190 °C (режим «верх–низ»). Проверка на готовность старым дедовским методом — зубочистка должна выходить из центра сухой и чистой.

Дайте пирогу 10 минут прийти в себя в форме, затем доставайте. Когда полностью остынет — присыпьте пудрой для парадного вида. Идеальный «гость на пороге» готов. Можно ставить чайник и звать всех к столу.

Ранее мы писали:  Можно есть даже на ночь: ПП-вкуснятина из творога и желатина — готовится за 15 минут, а калорий минимум и Котлеты надоели — теперь готовлю мититеи: простой рецепт сочных и ароматных болгарских колбасок

Читайте также:

• Готовлю «Завтрак Клеопатры» каждый день: овсянка с сочным яблоком и орехами — заменит булочки и плюшки
• Пеку и пеку, наесться не могу: нежный пирог «Минутка» на кефире — без миксера и долгой возни
• Сытный пирог-выручайка за минуту — просто заливаю и в духовку: гениальный рецепт для любой хозяйки
• Баклажаны остались в прошлом: теперь готовлю рулетики из болгарского перца и творожного сыра на каждый праздник
• Больше не лью в выпечку растительное масло: нашла правильный рецепт печенья «Творожные ушки» — вкус как в детстве