Пеку и пеку, наесться не могу: нежный пирог «Минутка» на кефире — без миксера и долгой возни

Этот рецепт-выручалочка спасёт, когда нужно состряпать что-то вкусное к чаю на скорую руку. Кефир в выпечке — это всегда попадание в яблочко: тесто выходит нежным, умеренно влажным и воздушным. А ещё не придётся мыть горы грязной посуды.

Что понадобится:

• кефир — 1 стакан;
• мука — 1,5 стакана;
• сахар — ½ стакана;
• яйцо — 1 шт.;
• сода — ½ ч. л.;
• соль — небольшая щепотка;
• любые ягоды или варенье — по вкусу.

Как готовить:

1. Замешиваем основу. Вылейте в миску кефир, добавьте сахар, разбейте яйцо и всыпьте соду. Хорошенько взбейте всё венчиком, чтобы не осталось комочков.
2. Доводим до нужной густоты. Порциями всыпаем муку и добавляем соль. Вымешиваем тесто так, чтобы в нём не осталось ни одного комочка. Готовая масса должна быть гладкой и напоминать по густоте хорошую сметану.
3. Собираем пирог. Форму для выпечки предварительно смазываем маслом. Выливаем в неё примерно половину теста. Сверху ровным слоем раскладываем ягоды или аккуратно распределяем варенье. После этого закрываем начинку оставшейся частью теста, слегка разравнивая верх лопаткой.
4. Выпекаем. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180°C. Через 30 минут, когда сверху появится аппетитная румяная корочка, пирог можно доставать.

Перед подачей даём выпечке немного остыть, режем на порционные куски и зовём всех к столу. Это быстро, просто, а результат всегда отличный.

Ранее мы писали:  Сытный пирог-выручайка за минуту — просто заливаю и в духовку: гениальный рецепт для любой хозяйки и Баклажаны остались в прошлом: теперь готовлю рулетики из болгарского перца и творожного сыра на каждый праздник

Читайте также:

• Больше не лью в выпечку растительное масло: нашла правильный рецепт печенья «Творожные ушки» — вкус как в детстве
• Секрет тонких и «дырчатых» блинов: перестаньте совершать эти 5 ошибок — и блины будут загляденье
• Шарлотка теперь в прошлом: яблочный пирог по маминому рецепту в разы нежнее и ароматнее — и никаких гор грязной посуды
• Крабовый салат «на скорую руку»: всего 3 ингредиента и 10 минут — так вкусно, что язык проглотишь
• Две куриных грудки и пластиковая бутылка: домашняя колбаса готовится проще простого — и без вредной магазинной «химии»