Котлеты надоели — теперь готовлю мититеи: простой рецепт сочных и ароматных болгарских колбасок

Мититеи — это небольшие мясные колбаски, которые готовятся быстрее и проще обычных котлет. Их можно сделать на обычной сковороде, не выезжая на природу к мангалу.

Что понадобится:

• Свинина (700 г) и говядина (300 г).

Молоко (150–250 мл), крахмал (2 ч. л.), сода (на кончике ножа).

Чеснок (5–10 долек), одна луковица.

Соль, чёрный перец, лавровый лист.

Масло для жарки.

Как готовить:

1. Пропустите мясо через мелкую мясорубку дважды. Всыпьте соль, перец, соду, крахмал и добавьте давленый чеснок.

2. Понемногу подливайте молоко, постоянно вымешивая массу. Фарш нужно хорошо отбить, чтобы он стал плотным и не разваливался. Уберите готовую смесь в холодильник на 2 часа.

3. Смажьте руки маслом и скатайте небольшие колбаски. Обжаривайте их на сильном огне, пока не появится корочка.

4. В Болгарии их не просто жарят, а дополнительно тушат. Сложите колбаски в кастрюлю, закиньте туда нарезанный лук, лавровый лист и перец горошком. Залейте подсоленным кипятком и подержите на медленном огне под крышкой около 30 минут.

На гарнир к этим колбаскам обычно подают пюре, макароны или соленья, пишет источник.

Ранее мы писали:  Готовлю «Завтрак Клеопатры» каждый день: овсянка с сочным яблоком и орехами — заменит булочки и плюшки и Пеку и пеку, наесться не могу: нежный пирог «Минутка» на кефире — без миксера и долгой возни

Читайте также:

• Сытный пирог-выручайка за минуту — просто заливаю и в духовку: гениальный рецепт для любой хозяйки
• Баклажаны остались в прошлом: теперь готовлю рулетики из болгарского перца и творожного сыра на каждый праздник
• Больше не лью в выпечку растительное масло: нашла правильный рецепт печенья «Творожные ушки» — вкус как в детстве
• Секрет тонких и «дырчатых» блинов: перестаньте совершать эти 5 ошибок — и блины будут загляденье
• Шарлотка теперь в прошлом: яблочный пирог по маминому рецепту в разы нежнее и ароматнее — и никаких гор грязной посуды