Ленивые хозяйки балуются шоколадной колбасой — 15 минут и вкусно до изнеможения: печенье, сгущенка, какао
- 10:30 3 августа
- Виктория Ирышкова
Шоколадная колбаса — это тот самый случай, когда духовка остаётся без дела. Размешал, завернул, убрал в холодильник — и к чаю уже почти праздник. Простой, но неизменно любимый десерт из детства, который выручает в любой ситуации, когда хочется сладкого, а возиться с выпечкой нет ни сил, ни желания.
Сколько времени готовить
На активное приготовление уходит всего около 15 минут. Именно столько нужно, чтобы поломать печенье, смешать ингредиенты и сформировать колбаску. Остальное время десерт проводит в холодильнике, набирая форму и структуру.
Ингредиенты
Для классической шоколадной колбасы потребуется совсем немного продуктов:
- песочное печенье — 400 граммов;
- сгущённое молоко — 1 банка;
- сливочное масло — 150 граммов;
- какао — 3 столовые ложки;
- орехи — по желанию;
- ваниль или щепотка соли — по желанию.
Приготовление
Печенье нужно поломать руками или слегка пройтись по нему скалкой. Важно не превращать всё в мелкую крошку: в колбасе должны оставаться крупные кусочки, чтобы срез получился красивым и напоминал настоящую колбасу с «жирком».
Сливочное масло растапливают или заранее размягчают. В отдельной миске смешивают сгущённое молоко, какао и масло до получения однородной густой шоколадной массы. Если хочется более «взрослый» насыщенный вкус, можно добавить щепотку соли — она оттеняет сладость и делает шоколад глубже и ярче.
Затем в шоколадную массу всыпают печенье и орехи, всё тщательно перемешивают. Получается густая липкая смесь. Её выкладывают на пищевую плёнку, формируют плотную «колбаску», заворачивают и убирают в холодильник минимум на 2–3 часа. За это время десерт застывает и становится твёрдым, как настоящая копчёная колбаса.
Важный нюанс
15 минут активной работы — это время на приготовление, а не на полное застывание. Не стоит открывать холодильник и надеяться, что колбаса готова через четверть часа. Она должна провести в холоде как минимум пару часов, чтобы можно было аккуратно нарезать её на аппетитные кружочки.
Подача
Готовую шоколадную колбасу нарезают острым ножом на ломтики и подают к чаю, кофе или тёплому молоку. Она хранится в холодильнике несколько дней, поэтому её можно приготовить заранее и доставать по мере необходимости.