Для хорошего настроения пеку на завтрак яблочные оладушки: простой замес 2 ингредиентов - и солнечное блюдо на столе
- 20:30 11 апреля
- Алена Жилина
Яблочные оладьи можно готовить так, чтобы яблоки оставались сочными, душистыми кусочками, а не терялись в тесте. Достаточно нарезать их крупными дольками, а не тереть на тёрке. Получается нечто среднее между шарлоткой и пирожным — тесто лёгкое и пышное, а яблоки чувствуются в каждом кусочке.
В чём отличие от обычных оладий
Классический рецепт часто советует натирать яблоки на тёрке. Из-за этого они пускают сок, смешиваются с тестом и «пропадают» — ни формы, ни выраженного вкуса. Новый метод: яблоки режут относительно крупными дольками (шириной 0,5–0,7 см). Кожуру можно не счищать, если она тонкая и сочная. В холодном виде такие оладьи тоже остаются красивыми — яблоки не увлажняют тесто.
Как приготовить
Яблоки нарезают дольками, посыпают сахаром и корицей, оставляют на 10 минут. Если плоды жёсткие, за это время они станут мягче.
Для теста смешивают кефир комнатной температуры с сахаром, солью и яйцом. Добавляют соду на кончике ножа и постепенно всыпают муку. Консистенция должна напоминать густую сметану.
Затем в тесто кладут яблочные дольки, перемешивают и дают постоять ещё 5–10 минут. Жарят до румяной корочки.
Вариант с крупными дольками сверху
Можно сделать тесто чуть гуще и не добавлять яблоки внутрь. На одну сторону жарящегося оладушка выкладывают крупные дольки яблок. Они становятся украшением и дают яркий сочный вкус — тоже очень красиво и необычно. Еще один необычный десерт, который может вам понравиттся - яблочные дольки в кляре.
Ингредиенты
На 2 крупных яблока: 0,5 л кефира, 2 стакана муки, 1 яйцо, сода на кончике ножа, корица по вкусу, сахар — 2 ст. ложки (1 в тесто, 1 в яблоки).
Никаких сложных хитростей — просто другой способ нарезки, и привычные оладьи заиграют по-новому.
Ранее мы писали: Протестировала 3 популярных продукта из Чижика: вот что случайно разглядела в составе - рассказываю как на вкус
Выбор читателей:
- Замешиваю копеечную рыбу с сыром - и на противень: обалденная намазка на хлеб вкуснее любых каш и яичницы на завтрак
- Тумбочки в ванной уже не модно: умные хозяйки скупают в Фикс Прайсе за 175 руб другую вещь - стильная находка за копейки
- Как на Мальдивах, только дешевле: 7 российских пляжей-конкурентов на лето - белоснежный песок, лазурное море и сервис там "королевский"