На завтрак мну творог вилкой и в духовку: эта запеканка тает во рту и не требует усилий — нежнее и пышнее классики

Творожная запеканка — простое и сытное блюдо. Её можно подавать на завтрак, полдник или легкий ужин. Благодаря манке запеканка получается пышной, хорошо держит форму и не оседает после духовки.Ванильный сахар придает легкий аромат, а сметана делает текстуру более нежной.

Натуральный творог готовят из молока. Это может быть цельное молоко, нормализованное (с доведенной до стандарта жирностью), обезжиренное или восстановленное (из сухого молока). Также используют смеси этих видов молока, - рассказала пищевой тезнолог Виктория Оганесова.

В процессе производства добавляют сливки, хлористый кальций (для лучшего свертывания), ферментные препараты и специальные закваски.

Ингредиенты:

• Творог (лучше жирный, 5–9%) — 500 г

• Яйца — 3 шт.

• Манная крупа — 4 ст. л.

• Сахар — 3 ст. л.

• Ванильный сахар — 1 пакетик (8–10 г)

• Соль — щепотка

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Сметана — 2 ст. л.

Приготовление:
Творог размять вилкой или пробить блендером, чтобы не было комочков. Добавить яйца, сахар, ванильный сахар, соль и сметану. Тщательно перемешать. Всыпать манку и разрыхлитель, снова перемешать до однородности. Оставить тесто на 10–15 минут — за это время манка набухнет, и запеканка получится более пышной.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Вылить тесто, разровнять лопаткой. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Подавать запеканку теплой, со сметаной, свежими ягодами, медом или вареньем.

Ранее мы писали: Делаю творожную запеканку на пару: получается такой сочной и нежной, что забыла о плите и духовке - а пользы сколько

Выбор читателей: 

• Перед покупкой сахара всегда читаю его состав: ищу всего одно слово - а какая разница во вкусе и качестве 
• Готовьте подвал для раннего урожая в теплице: какие культуры бывалые огородники сеют уже в марте 
• Купил комплект натяжного потолка на Озоне: рассказываю, есть ли смысл натягивать потолки самому без тепловой пушки - удалось ли сэкономить 
• Устроилась поваром на вахту в Якутии: получила 300 тысяч за два месяца - вот почему больше туда ни ногой