Красители в пакетиках больше не покупаю: 5 гениальных рецептов природной палитры для пасхальных яиц
- 12:30 19 марта
- Виктория Ирышкова
Пасхальные яйца — это либо рыжие из луковой шелухи, либо яркие, но пластиковые из магазина. Но есть третий путь — натуральные пигменты. И никакой химии. Рассказываем, как подчинить силу растений и создать красивую пасхальную корзину.
Яйца нужно обезжирить и брать только белые. На коричневых цвета исказятся.
Космический синий и лавандовый (краснокочанная капуста)
Самый эффектный способ. Фиолетовая капуста даёт голубой цвет.
Половину кочана нарезают, заливают 1–1,5 л воды, добавляют 2–3 ложки уксуса (закрепитель цвета) и варят 20–30 минут. Процеживают. Получается жидкость грязно-сизого цвета — так и надо.
В горячий отвар опускают варёные яйца.
-
2–3 часа — нежно-голубые
-
ночь в холодильнике — насыщенно-синие
-
больше уксуса и капусты — оттенок индиго
Каркаде
Гибискус даёт оттенки от розового до бордового. Но есть нюанс. 100–200 г каркаде заливают водой, доводят до кипения и варят 5–10 минут. Процеживают. В горячий отвар опускают яйца. Цвет проявится через 2–3 часа, идеал — ночь в холодильнике.
-
без уксуса — розовые или сиреневые
-
с уксусом (2 ложки) — бордовые или пурпурные
Предупреждение: яйца пахнут чаем. На вкус не влияет.
Жёлтые (куркума)
В литр воды добавляют 2–3 ложки куркумы, доводят до кипения, варят помешивая. Опускают варёные яйца в горячий раствор. Желтизна появляется через 15–20 минут. Для золотого цвета держат до остывания.
Нежный беж и цвет слоновой кости (кофе или чай)
Кофе даёт благородные винтажные оттенки. Заваривают крепкий кофе или чай. Опускают яйца в горячий напиток и варят 10–15 минут (если сырые) или просто заливают варёные. Настаивают несколько часов. Цвет — от кремового до светло-коричневого. Идеальная база для декупажа.
Марсала и фиолетовый (свекла)
Свекла требует терпения. 2–3 свеклы трут на тёрке, заливают водой и варят 30–40 минут. Процеживают, добавляют уксус. Опускают яйца. Держат в холодильнике минимум 6–8 часов, лучше ночь. Результат — от розового до глубокого бордового.
Микс куркумы и каркаде
Интересный способ получить зелёный цвет. Готовят насыщенный отвар каркаде, добавляют 2–3 ложки куркумы. В результате реакции яйца становятся серо-зелёными.
Как закрепить цвет
После окрашивания яйца обсушивают и натирают растительным маслом. Это придаёт блеск, затемняет и «проявляет» цвет, делает его глубже.
Натуральные красители дают удивительные оттенки — от нежных до насыщенных. Никакой химии, только природа. И каждое яйцо получается уникальным.
Ранее писали: От небесно-голубых до космических: крашу яйца на Пасху в разные цвета всего 1 натуральным красителем и Идеально белая глазурь для кулича без яиц: не крошится и не липнет - получается всегда
Читайте также: