Такой завтрак никто не проспит: экспресс-лепешка на кефире за 10 минут с сыром и помидорами

Эти сырные лепешки на кефире получаются мягкими и нежными, но при этом не жарятся на масле, а запекаются в духовке. Готовятся быстро и просто.

Ингредиенты для теста:

• Кефир — 280–300 мл

• Сода — 1 ч. ложка

• Соль — 1 ч. ложка

• Сахар — щепотка

• Растительное масло — 2–2,5 ст. ложки

• Мука — 300–320 г

Для начинки:

• Твердый или плавленый сыр — по вкусу

• Майонез — 1,5–2 ст. ложки

Приготовление:

В миску наливают кефир (можно комнатной температуры или даже холодный — на качестве не сказывается). Добавляют соду, соль, сахар, растительное масло и хорошо перемешивают.

Постепенно всыпают просеянную муку. Сначала мешают ложкой, затем руками. Тесто должно быть мягким, не забитым мукой. Формируют шар и оставляют отдохнуть на 10 минут. Пока тесто отдыхает, включают духовку разогреваться до 220–230°С. Противень застилают бумагой для выпечки. Сыр натирают и смешивают с майонезом.

Тесто делят на 5–7 частей. Каждую раскатывают в тонкую лепешку, выкладывают на противень. Сверху распределяют сырную начинку. Выпекают 8–10 минут до готовности.

Хороший сыр для пиццы должен быть слегка солоноватым, хорошо плавиться и тянуться. Таким требованиям отвечают как минимум девять сортов. Итальянцы, например, чаще всего берут Моцареллу, Горгонзоллу и, конечно, Пармезан, - рекомендуют эксперты портала Лиза. 

Кстати, такие лепешки легко превратить в мини-пиццы — достаточно добавить к сыру кусочки колбасы или помидоры.

Ранее мы писали: Делаю творожную запеканку на пару: получается такой сочной и нежной, что забыла о плите и духовке - а пользы сколько

Выбор читателей: 

• Перед покупкой сахара всегда читаю его состав: ищу всего одно слово - а какая разница во вкусе и качестве 
• Готовьте подвал для раннего урожая в теплице: какие культуры бывалые огородники сеют уже в марте 
• Купил комплект натяжного потолка на Озоне: рассказываю, есть ли смысл натягивать потолки самому без тепловой пушки - удалось ли сэкономить 
• Устроилась поваром на вахту в Якутии: получила 300 тысяч за два месяца - вот почему больше туда ни ногой