Опасная подделка в пакете вместо лаврушки: эксперты рассказали, как отличить настойщий лавр - запомните

Лавровый лист есть в каждом доме. Его добавляют в супы, вторые блюда, маринады. Но мало кто знает, что под видом привычной приправы могут продавать совсем другое растение — лавровишню. Внешне они похожи, но разница огромная. И не только во вкусе. Лавровишня ядовита. Разбираемся, как отличить безопасную пряность от опасной подделки.

Что такое лавровишня

Это вечнозелёный кустарник, который часто используют в народной медицине. В нём много дубильных веществ, масел и витаминов. Но официальная медицина относится к лавровишне с осторожностью. Причина — содержание ядовитых соединений.

Листья у лавровишни крупные, до 20 см в длину. Форма продолговатая, но более овальная, чем у лавра. Важная деталь: верхняя часть листа тёмно-зелёная и блестящая, а нижняя — матовая, другого оттенка.

Растение выносливое, выдерживает морозы до -20 градусов. Но есть его как приправу нельзя.

Что такое лавр благородный

Это растение известно человечеству тысячи лет. В античности лавр символизировал победу и славу. Сегодня он — одна из самых популярных специй.

Растёт лавр в Средиземноморье, субтропиках и тропиках. Листья у него вытянутые, плотные, насыщенно-зелёного цвета с обеих сторон. Обычно они не превышают 10 см. Аромат — густой, пряный, узнаваемый. Спорить с другими специями его запах не перепутать.

Как отличить лавр от лавровишни

• Запах. Самый надёжный способ. Сорвите или разотрите листок в пальцах. Лавр сразу выдаст себя характерным ароматом. Лавровишня пахнет слабо или совсем иначе.
• Размер. Листья лавра редко бывают крупнее 10 см. Лавровишня легко перерастает этот рубеж, её листья достигают 15–20 см.
• Форма. У лавра листья более вытянутые. У лавровишни они шире, овальнее, с заострённым кончиком.
• Цвет. У лавра лист с обеих сторон одинакового зелёного цвета. У лавровишни верх тёмно-зелёный и глянцевый, низ — светлее и матовый.

Почему это важно

Лавровишня содержит ядовитые вещества. Её листья нельзя использовать в пищу. Отравление может быть серьёзным. Мошенники иногда пользуются внешним сходством растений и продают сухие листья лавровишни под видом лавра. Особенно это касается рынков, где продают специи на развес, или частных продавцов.

Как обезопасить себя

Покупайте лавровый лист в проверенных местах и в заводской упаковке. Если берёте на рынке, внимательно рассмотрите листья, понюхайте их. Расспрашивайте продавцов.

Разница между лавром и лавровишней — не просто ботаническая деталь. Это вопрос безопасности. Ведь на кону здоровье, а иногда и жизнь.

Ранее писали:  Раскрыт настоящий секрет лаврушки в супе: зачем и когда добавлять - строго запомните эти хитрости и  Поджигаю лавровый лист и удивляюсь результату: хитрый трюк, который важно запомнить всем

Читайте также:

 

Отвариваю лавровый лист перед уборкой: этой маленькой, он полезной хитрости научила свекровь

 

Эти блюда лавровый лист испортит на 100%: запомните этот список на всю жизнь

 

 

Кладу лавровый лист под матрас и под подушку: важный совет - запомните на всю жизнь