Две ложки в блинное тесто — и Масленица удастся на славу: роскошные блины, которые тают во рту

Есть блюда, которые приживаются на кухне сразу и надолго. Этот рецепт подкупает простотой: продуктов минимум, замес занимает пару минут, а на выходе — гора нежных блинчиков с хрустящими краями. Они одинаково хороши и сами по себе, и с любыми добавками вроде мёда или варенья. Весь секрет кроется в растопленном масле, которое идёт прямо в тесто.

Ингредиенты:

• Молоко — 200 г

Яйца — 3 шт.

Мука — 50 г (примерно 2 ст. л. с горкой)

Сливочное масло — 2 ст. л.

Сахар — от 0,5 до 1 ст. л.

Соль — щепотка

Процесс:

1. Яйца, соль и сахар нужно взбить до однородности. Следом влейте молоко, всыпьте муку и добавьте растопленное масло. Пройдитесь венчиком или миксером, чтобы разбить все комочки и получить гладкое тесто.

2. Сковороду разогрейте. Смазать её маслом можно только один раз — в самом начале. Жарьте блины с двух сторон до золотистого цвета.

3. Не передерживайте их на огне, иначе они станут сухими. Прелесть этих блинов — в их нежности.

Нюанс с сахаром: если планируете делать несладкую начинку, кладите половину столовой ложки. Для десертных блинов можно смело сыпать целую, советует автор рецепта.

Ранее мы писали:   На Масленицу пеку целые горы блинов, чтобы сделать этот блинный торт: делюсь рецептом нежного десерта и  Не блины, а кружева: тонкие, нежные и с миллионом дырочек — пеку такие всю Масленицу и не надоедает

Читайте также:

• Когда празднуют Масленицу и Пасху в 2026: календарь важных дат и главные традиции — от блинов до куличей
• Разрежешь блин — разрежешь счастье: 10 строгих запретов на Масленицу с 16 по 22 февраля
• Узнала у свекрови секрет «тех самых» блинчиков с мясом, которые обожает муж: всё дело в начинке, а готовится элементарно
• Перестала класть яйца в блинное тесто и удивилась результату: блины без яиц стали нежнее и не рвутся — делюсь рецептом эластичного теста
• Секрет тонких и «дырчатых» блинов: перестаньте совершать эти 5 ошибок — и блины будут загляденье