В этой колбасе нет мяса: эксперты Росконтроля назвали худшие бренды копченой колбасы

Покупая копчёную колбасу возникает много вопросов, касающихся качества. Нередко производители накачивают продукт мясом и не соблюдают стандартов изготовления. Это вынуждает Роскачество к регулярным проверкам мясных продуктов.

Специалисты внесли пять торговых марок копчёной колбасы в Чёрный список:

1. Колбаса варено-копченая «Мясной дом Бородина», сервелат

Содержание белка в данной колбасе оказалось ниже нормы, а влаги, напротив - выше. Также наличие фосфора превышает естественное содержание этого элемента в продуктах из мяса. Этот факт расценивается как признак вероятного присутствия в колбасе фосфата, что неуказанно в маркировке. 

2. Колбаса варено-копченая «Рублевский», сервелат

Содержание белка в данном образце меньше, заявленного в маркировке и ниже минимальной массовой доли белка, допустимой ГОСТ 55455-2013. Довольно высокое содержание оксипролина.

3. Колбаса варено-копченая «Дымов», сервелат

В колбасе выявлены следы крахмала и других компонентов, не указанных в составе.  

4. Колбаса варено-копченая «Метатр», сервелат

В образце найдено присутствие коллагенового белка, изолята соевого белка и крахмала, что не заявлено в составе и используется как более дешевая замена мяса. 

5.  Колбаса варено-копченая «Малаховский»

Продукт содержит сразу несколько заменителей мяса. ГОСТ 55455-2013 не предусматривает использования таких ингредиентов в колбасе данного вида.

Изучайте исследования Росконтроля и будьте уверены в качестве покупаемых продуктов.