Сливочное масло — прошлый век, растительное вылейте в унитаз: жарю яичницу по Емельяненко — королевский завтрак
- 18:30 9 августа
- Виктория Ирышкова
Яичницей на завтрак никого не удивишь — это блюдо знакомо каждому с детства. Однако даже привычную глазунью можно превратить в настоящий кулинарный шедевр, если добавить несколько простых, но эффектных ингредиентов. Яичница на томлёном луке с ароматной зеленью, сыром и томатами — это гастрономическая бомба, которая способна взбудоражить любые вкусовые рецепторы. Шеф-повар Василий Емельяненко поделился в своём дзен-канале рецептом яичницы на томлёном луке.
Приготовление этого замечательного блюда не занимает много времени, а результат превосходит все ожидания. Даже если пообедать не получится, такой королевский завтрак обеспечит энергией и зарядом бодрости до самого вечера.
Ингредиенты для идеального завтрака
Для приготовления понадобится совсем небольшой набор продуктов:
- яйца — 3 штуки;
- лук — половинка небольшой луковицы;
- томаты — 2 штуки;
- сыр — небольшой кусочек;
- зелень петрушки — 1 небольшой пучок;
- растительное масло — для жарки;
- соль и перец — по вкусу;
- хлеб — 1 кусочек для подачи.
Пошаговое приготовление
Обжарка лука и томатов
Лук мелко нарезают и обжаривают до золотистого цвета на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Затем произвольно нарезанные дольками томаты добавляют к луку, солят и перчат по вкусу. Овощи томятся на среднем огне, отдавая соку и аромату.
Яйца и сыр
В миску разбивают три яйца и аккуратно переливают их в сковороду к овощам, слегка присолив. Сверху выкладывают тонко нарезанные ломтики сыра и посыпают мелко рубленой петрушкой. Яичницу жарят несколько минут на небольшом огне, пока белок не схватится, а сыр не начнёт плавиться.
Хлебная подушка
На второй сковороде обжаривают кусочек хлеба с обеих сторон до хрустящей корочки. Хлеб кладут на тарелку и сверху накрывают приготовленной яичницей.
Подача
Яичница на томатно-луковой подушке под сырной шапкой выглядит просто шикарно, а на вкус оказывается ещё лучше. Хрустящий тост, сочные овощи, тягучий сыр и нежный желток — такое сочетание не оставит равнодушным никого. Это блюдо способно превратить обычный завтрак в маленький праздник.