Не с маслом и не с колбасой: вкусный бутерброд с кабачком — классное сочетание
- 09:02 4 августа
- Поликарп Рукосуев
Кабачок смешивают с сыром, яйцом и зеленью, а затем выкладывают на хлеб.
Тёртый овощ необходимо хорошо отжать, иначе бутерброды размокнут.
Закуска готовится в духовке за 12–15 минут.
Есть бутерброды лучше горячими, пока хлеб остаётся хрустящим.
Когда привычные бутерброды с маслом и колбасой надоедают, их легко заменить горячей закуской из кабачка. Сочная овощная начинка подрумянивается сверху, а хлеб по краям становится хрустящим. Особенно удачно такое блюдо получается из молодых кабачков с нежной кожицей.
Ингредиенты
- Молодой кабачок — 250 г
- Батон или багет — 6 ломтиков
- Твёрдый сыр — 80 г
- Яйцо — 1 штука
- Сметана — 1 столовая ложка
- Чеснок — 1 небольшой зубчик
- Укроп или петрушка — несколько веточек
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить
Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Затем тщательно отожмите руками: чем меньше жидкости останется, тем лучше хлеб сохранит форму. Сыр натрите, зелень и чеснок мелко порубите. Соедините их с кабачком, яйцом и сметаной. Добавьте немного перца и при необходимости соли, учитывая солёность сыра.
Разложите ломтики хлеба на противне, застеленном пергаментом. На каждый положите по две столовые ложки кабачковой массы и слегка разровняйте, не доходя до краёв. Запекайте бутерброды при 200 °C около 12–15 минут. Начинка должна схватиться и подрумяниться, а нижняя сторона хлеба — стать сухой и хрустящей.
Подавать такие бутерброды лучше сразу. Кабачок делает начинку нежной, сыр добавляет насыщенность, а чеснок и зелень превращают простые продукты в полноценный горячий завтрак.