Вот что приготовить из куриного фарша вместо котлет и по-флотски: 5 новых и необычных идей на завтрак, обед и ужин
- 10:30 1 августа
- Поликарп Рукосуев
Из куриного фарша можно приготовить завтрак, горячее блюдо и быстрый перекус.
Фарш хорошо сочетается с яйцами, овощами, грибами, сыром и лепёшками.
Большинство блюд готовится в духовке или на одной сковороде.
Чтобы фарш не получился сухим, в него добавляют лук, овощи или немного сметаны.
Куриный фарш часто покупают для котлет, тефтелей или макарон по-флотски. Однако из той же упаковки можно приготовить гораздо более интересные блюда — от яичных гнёзд до рулета с грибной начинкой.
Куриные гнёзда с яйцом
На 500 г фарша добавьте небольшую луковицу, соль, перец и столовую ложку сметаны. Сформируйте четыре крупные лепёшки, сделайте в каждой углубление и переложите на противень.
Запекайте 15 минут при 190 °C, затем разбейте в углубления по яйцу, посыпьте сыром и верните в духовку ещё на 8–12 минут. Такой завтрак получается сытным и не требует хлеба или гарнира.
Ленивые голубцы на сковороде
Обжарьте лук и морковь, добавьте 500 г фарша и готовьте до изменения цвета. Положите 400–500 г нашинкованной капусты, 100 г промытого риса, 300 мл воды и 2–3 ложки томатного соуса.
Посолите, накройте крышкой и тушите около 30 минут. Получится вкус обычных голубцов, но без варки и заворачивания капустных листьев.
Рулет с грибами и сыром
Фарш смешайте с яйцом, солью и двумя ложками панировочных сухарей. Разложите прямоугольным пластом на пергаменте.
Сверху распределите обжаренные с луком грибы и немного тёртого сыра. С помощью пергамента сверните плотный рулет и запекайте 35–40 минут при 180 °C. Перед нарезкой дайте ему постоять 10 минут, иначе горячий рулет может развалиться.
Кабачковые лодочки
Молодые кабачки разрежьте вдоль и удалите часть мякоти. Фарш обжарьте с луком, добавьте нарезанную мякоть кабачка, помидор, соль и специи.
Наполните половинки начинкой, посыпьте сыром и запекайте около 30 минут при 190 °C. Получается лёгкий ужин, к которому уже не нужен отдельный гарнир.
Кесадилья с куриным фаршем
Обжарьте фарш со сладким перцем, луком и паприкой. Выложите начинку и тёртый сыр на половину тонкой лепёшки, накройте второй половиной и подрумяньте с двух сторон на сухой сковороде.
Готовую кесадилью разрежьте на треугольники. Её можно подать на завтрак, взять с собой или приготовить за 15 минут, когда на полноценный ужин нет времени.
Куриный фарш удобен тем, что быстро готовится и легко принимает вкус других продуктов. Достаточно менять овощи, начинку и способ подачи — и одна привычная упаковка превращается в пять совершенно разных блюд.