Запечатываю сыр в тесто и пеку - и гора творожно-картофельных палочек на столе: чайник еще не вскипел, а домашние уже расхватали вкуснятину
- 20:30 12 апреля
- Алена Жилина
Простые пирожки с сыром из картофеля и творога — быстрая закуска для завтрака, перекуса или фуршета. Тесто не требует замеса и времени на расстойку. Начинка расплавляется внутри, а корочка получается хрустящей.
Тесто
Взять отварной картофель и творог в равных пропорциях (например, по 180 г). Картофель размять в пюре. Добавить творог, одно яйцо, щепотку соли, мелко рубленую зелень и измельчённый зубчик чеснока. Перемешать до однородности. Постепенно всыпать 4 столовые ложки муки, замешивая мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Формирование
Набрать ложкой порцию теста, сделать лепёшку. В центр положить кусочек сыра (примерно 120 г на весь объём). Запечатать края, придав продолговатую форму. Каждый пирожок обвалять в муке — это создаст хрустящую корочку.
Жарка
Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжаривать пирожки на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Подавать горячими или тёплыми со сметаной или любым соусом.
Какой приготовить соус?
Густой соус из майонеза (120 г) и сметаны 20% (60 г) отлично подходит к драникам и хашбраунам. Добавьте 1 ч. л. сливочного хрена для лёгкой остроты, мелко рубленый зелёный лук (2 пера), 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сладкой паприки и 1 ч. л. лимонной цедры. Посолите по вкусу. Перемешайте до однородности. Вместо зелёного лука можно взять шнитт-лук или тонко нарезанную белую часть порея. Для восточного акцента замените лимон на лайм и добавьте молотый кориандр, поделились рецептом соуса авторы портала Гастроном.
Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.
Ранее мы писали: Протестировала 3 популярных продукта из Чижика: вот что случайно разглядела в составе - рассказываю как на вкус
Выбор читателей:
- Замешиваю копеечную рыбу с сыром - и на противень: обалденная намазка на хлеб вкуснее любых каш и яичницы на завтрак
- Тумбочки в ванной уже не модно: умные хозяйки скупают в Фикс Прайсе за 175 руб другую вещь - стильная находка за копейки
- Как на Мальдивах, только дешевле: 7 российских пляжей-конкурентов на лето - белоснежный песок, лазурное море и сервис там "королевский"