К Пасхе делаю фаршированные яйца - сметают со стола первыми - 10 самых вкусных начинок

• Еда
• Новости России
• Рецепты

• 29 марта 11:30
• Виктория Ирышкова

Фото из "Шедеврум"

Фаршированные яйца — та самая закуска, которая исчезает первой. Автор Дзен-канала Ем, как живу собрала 10 проверенных начинок. Все простые, продукты знакомые, а выглядят празднично.

База для идеальных фаршированных яиц

• яйца варить 9–10 минут, сразу остужать

• желтки разминать вилкой или протирать через сито — начинка будет нежнее

• если масса слишком густая, добавить пол-ложки майонеза, сметаны или йогурта

• начинку выкладывать ложкой или отсаживать из пакета со срезанным уголком

• сверху украсить зеленью, паприкой, кусочком рыбы или икры

Сыр с чесноком и зеленью

Знакомый праздничный вкус. Нежно, пикантно.

• желтки от 5 яиц

• твёрдый сыр — 80–100 г

• чеснок — 1 зубчик

• майонез — 1–2 ст. ложки

• укроп или петрушка

• перец

Сыр натереть, смешать с размятыми желтками, майонезом, зеленью и чесноком. Наполнить белки. Сверху — паприка или укроп.

Печень трески и маринованный огурец

Насыщенно, солоновато, по-праздничному.

• желтки от 5 яиц

• печень трески — 120–150 г

• маринованный огурец — 1 шт.

• майонез — 1 ч. ложка

• зелёный лук или укроп

• перец

Печень размять, огурец нарезать мелко и отжать. Смешать с желтками и зеленью. Сверху — кусочек огурца.

Крабовые палочки, сыр и свежий огурец

Свежо, нежно, знакомо.

• желтки от 5 яиц

• крабовые палочки — 100–120 г

• твёрдый сыр — 50–60 г

• свежий огурец — 1 шт.

• майонез — 1–2 ст. ложки

• укроп

Палочки и огурец нарезать мелко, сыр натереть. Смешать с желтками, майонезом, укропом.

Грибы, лук и сметана

Очень домашняя, уютная начинка.

• желтки от 5 яиц

• шампиньоны — 150 г

• лук — 1 шт.

• сметана — 1–2 ст. ложки

• соль, перец

Лук обжарить, добавить грибы, готовить до выпаривания влаги. Остудить, смешать с желтками и сметаной. Наполнять только остывшей массой.

Лосось и сливочный сыр

Нежно, ресторанно, легко.

• желтки от 5 яиц

• слабосолёный лосось — 60–80 г

• сливочный сыр — 70–80 г

• лимонный сок

• укроп или шнитт-лук

• перец

Лосось мелко нарезать, смешать с желтками, сыром, зеленью и каплей лимона. Сверху — кусочек лосося.

Шпроты и маринованный огурец

Ярко, солоновато, с копчёной ноткой.

• желтки от 5 яиц

• шпроты — 6–8 шт.

• маринованный огурец — 1 шт.

• майонез — 1 ч. ложка

• зелёный лук или укроп

Шпроты размять, огурец нарезать мелко. Смешать с желтками, зеленью, майонезом. Сверху — кусочек шпроты.

Тунец, зелень и лимон

Нежный, лёгкий праздничный вариант.

• желтки от 5 яиц

• тунец консервированный — 1 банка

• майонез или густой йогурт — 1–2 ст. ложки

• укроп или петрушка

• лимонный сок

• перец

Тунец размять, смешать с желтками, зеленью, лимоном и заправкой. Можно добавить мелко нарезанный огурец или каперсы.

Ветчина, сыр и огурец

Салатный, знакомый, «для всех» вкус.

• желтки от 5 яиц

• ветчина — 80–100 г

• сыр — 50–60 г

• свежий огурец — 1 шт.

• майонез — 1–2 ст. ложки

• зелень

Ветчину и огурец нарезать мелко, сыр натереть. Смешать с желтками, майонезом, зеленью.

Красная икра, сметана и зелёный лук

Деликатный, сливочный, красивый.

• желтки от 5 яиц

• сметана — 2 ст. ложки

• майонез — 1 ч. ложка

• зелёный лук

• красная икра — 40–50 г

Желтки смешать со сметаной и луком. Наполнить белки, сверху выложить икру.

Свёкла, сыр и чеснок

Пикантный, нарядный, чуть сладковатый.

• желтки от 5 яиц

• варёная свёкла — 80–100 г

• сыр — 60 г

• чеснок — 1 зубчик

• майонез — 1–2 ст. ложки

• грецкие орехи — по желанию

Свёклу натереть мелко и отжать, сыр натереть. Смешать с желтками, чесноком, майонезом. Добавить орехи для глубины вкуса.

Фаршированные яйца — идеальная закуска для праздничного стола. Десять начинок на любой вкус: от классики до необычных сочетаний. Выбирайте свою.

Читайте также:

• Плацкарт и купе в прошлом: РЖД запускает новый тренд капсульных вагонов - как раньше ездить уже не будем

• Подруга-продавец призналась - зачем люди покупают в «Светофоре» по 10-20 палок колбасы и по 20 кг сосисок

• Молчание - золото: не спешите отвечать на эти вопросы инспектора ГАИ