Не выливайте свекольный отвар в раковину: 5 необычных способов использования на кухне - вы даже не задумывались

Вы сварили свеклу и собираетесь вылить тёмно-красную воду в раковину? Остановитесь. То, что вы считаете отходами, на самом деле — концентрат пользы и вкуса. Эта жидкость может быть полезна в быту на кухне. Автор Дзен-канала Готовим с Калниной Натальей рассказала, как применять свекольную воду. 

Чем полезен свекольный отвар

Когда свекла варится, она передаёт воде самые полезные вещества:

• Бетаин — очищает печень.

Витамины и минералы — В, С, калий, магний, железо, фолиевая кислота.

Антиоксиданты — борются с воспалениями.

Натуральный краситель — даёт яркий цвет без красителей.

Что можно сделать со свекольным отваром

Основа для супов и борщей. Используйте его вместо воды или обычного бульона. Борщ получится насыщенным, с глубоким вкусом и правильным бордовым цветом.

Розовое тесто. Замените воду или молоко в рецепте на свекольный отвар. Тесто станет нежно-розовым. Из него можно делать пельмени, блины, оладьи или домашнюю лапшу. 

Витаминный напиток. Остудите отвар, добавьте лимонный сок, мёд или имбирь. Получится освежающий и полезный напиток.

Рассол для маринада. Добавьте соль, сахар, уксус, специи и залейте этим рассолом лук, капусту или другие овощи. Они приобретут красивый цвет и пикантный вкус.

Подкормка для растений. Если не хотите использовать отвар в еду, полейте им цветы. Особенно полезно для растений, которые любят кислую почву.

О чём следует помнить

• Если варили свеклу с солью, учитывайте это в других блюдах, чтобы не пересолить.

• Храните отвар в холодильнике в стеклянной банке не больше 2–3 дней.

• Можно заморозить в формочках для льда. Такие кубики добавляйте в смузи, соусы или просто в воду для цвета и пользы.

Кулинария — это искусство находить ценность в простых вещах. Свекольный отвар — идеальный пример. Попробуйте один раз, и вы больше никогда не выльете его в раковину. 

Ранее писали:  Почему японки никогда не выливают воду после варки риса: этот чудо отвар вторит чудеса с кожей и  Никогда не выливаю воду из под яиц в раковину: рассказываю, почему это большая ошибка - использую с пользой в быту

Читайте также:

 

Обмылки не выбрасываю, а пускаю в дело: 4 лучших способа использования

 

Воду из-под картошки теперь не выливаю: в хозяйстве ему нет равных - рассказываю, как использую

Больше никогда не выливаю масло от шпрот в раковину: рука просто не поднимается - подробно рассказываю, что с ним делаю