Больше никогда не выливаю масло от шпрот в раковину: рука просто не поднимается - подробно рассказываю, что с ним делаю

Многие привыкли сливать масло из-под шпрот в мусорку. Но зря. Оказывается, с ним можно готовить. Автор Дзен-канала Кухня наизнанку поделилась простыми и вкусными рецептами, которые превращают остатки в деликатес.

Паштет, который меняется каждый раз

Самый любимый рецепт — паштет. Точнее, паштеты, потому что единого рецепта нет. Каждый раз получается новый вкус. Можно записывать удачные сочетания, чтобы повторить.

Для паштета подходит всё, что есть в холодильнике: остатки запечённой рыбы, отварные овощи, картофельное пюре с ужина, кусочек сыра, зелень, кислое яблоко. Главное — добавить масло от шпрот.

Вот проверенное автором сочетание:

• 2 варёных яйца;

• половина или целая отварная морковь;

• ломтик чёрствого хлеба или сухарики;

• 30 граммов сыра;

• зелень;

• соль, чёрный перец по вкусу;

• масло из-под шпрот.

Всё это отправляется в блендер и измельчается до однородности. Паштет готов. Намазывать можно на любой хлеб — вкусно всегда.

Соус для Цезаря без анчоусов

Ещё один лайфхак — масло от шпрот в салате «Цезарь». Если под рукой нет анчоусов и вустерского соуса, они легко заменяются рыбным маслом. Оно даёт ту самую пикантность и глубину вкуса, за которую все любят этот салат.

Как хранить масло

Если рыба съедена, а масло нужно позже, можно слить его в небольшой контейнер и убрать в морозилку. Там оно хранится без проблем до следующего раза.

Масло от шпрот и других рыбных консервов — не отходы, а готовый ингредиент. Оно делает паштеты интереснее, соусы насыщеннее, а бюджетную кухню — разнообразнее. Теперь автор не выливает его, а использует по максимуму. И вам советует.

Ранее писали:  Ученые окончательно ответили, какой кофе полезнее: горький или с сахаром - запомните это раз и на всю жизнь и  Блестящей стороной наверх или наружу: эксперты рассказали, как правильно заворачивать еду в фольгу

Читайте также:

 

Не чай, не кофе и даже не какао: найден идеальный напиток для завтрака

 

Когда бросать соль в воду при варке риса: важный секрет для хозяек - объяснили почему нельзя добавлять ее в уже готовый рис

 

2 дня в плацкарте поезда прошли очень романтично: как мне удалось это сделать - уже заказала специальную шторку для следующей поездки