Мое лучшее блюдо на постном столе: монастырские драники на гречихе за 15 мин - овощное наслаждение

Обычные драники хороши, но с гречкой они становятся ещё сытнее и интереснее. А главное — в них нет яиц и молока, так что блюдо отлично подходит для поста или вегетарианского меню. Готовится просто, продукты найдутся в любом доме.

Ингредиенты

• Гречневая крупа — ⅓ стакана

• Картофель — 1 крупная штука

• Репчатый лук — ¼ штуки (или 1 маленькая луковичка)

• Пшеничная мука — 1 столовая ложка

• Соль — 1 щепотка

• Душистый перец молотый — 1 щепотка

• Растительное масло — 3 столовые ложки для жарки

Как готовить

1. Сварите гречку. Промойте крупу, залейте стаканом воды, доведите до кипения и варите на слабом огне около 20 минут до готовности. Гречка должна стать мягкой.

2. Подготовьте овощи. Лук натрите на мелкой тёрке. Картофель тоже натрите на тёрке — можно на крупной или мелкой, как вам удобнее.

3. Смешайте всё вместе. В миске соедините тёртые овощи и готовую гречку. Посолите, поперчите по вкусу. Добавьте муку и тщательно перемешайте. Масса должна стать однородной и держать форму.

4. Обжарьте. Руками или с помощью ложки сформируйте небольшие драники. Желательно не делать их слишком плотными и пышными. чтобы они лучше прожарлились. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте драники с двух сторон до золотистой румяной корочки.

Как подавать

Постные драники хороши сами по себе, но можно подать их с зеленью, овощным салатом или постным соусом. Вкусно и в горячем, и в тёплом виде.

Комментарий эксперта

Диетолог Роспотребнадзора Полина Васильева - об уникальности гречки:

На мой взгляд, самая полезная и самая подходящая для ежедневного употребления крупа — гречневая. Она содержит растительный белок с богатым аминокислотным составом, большое количество железа. По этим параметрам гречка может конкурировать с мясными продуктами. К сожалению, железо и белок из растительной пищи усваиваются хуже, чем из мяса. 

Ранее мы писали: Замешиваю в кефире и сразу пеку. Чайник не успевает вскипеть к завтраку - а гора "ленивой" вкуснятины уже на столе и Светофор удивил новинками: нашла конфеты "Му-Муйка парное молочко": глянула на состав и ахнула - это ж надо такое положить вместо сливок

Выбор читателей: 

• Этому имени покровительствует планета Меркурий: древнее и глубокое имя для мальчика, о котором сегодня почти забыли 
• Отказались от кафельной плитки в санузле: нашли более простой способ эффектно покрыть стены - вот что поняли через 3 года 
• На химозную колбасу в магазине даже не смотрю: кладу куриное мясо в бутылку - утром пробую нежнейший зельц 
• Закупилась на Вайлдберриз на 172 тыс рублей и практически все пришлось вернуть - не делайте моих ошибок