Из года в год в Великий пост готовлю это блюдо: согревающий тыквенный крем-суп с семечками- на душе сразу солнце и благодать

Этот суп — настоящая классика. Многие праавославные любят готовить овощные супы во врем великого Поста. Этот суп солнечного света станет для вас согревающим в период холодной зимы и постных дней. Особго вкуса добавят семечки - тыквенные, подсолнечные, кунжутные или любые другие.

Ингредиенты

Основа:

• Тыква очищенная — 500 г

• Морковь — 1 штука

• Лук репчатый — 1 штука

• Чеснок — 2 зубчика

• Сливки 20% — 150 мл

• Оливковое масло — 2 ст. ложки

• Вода — 1,5 литра

Специи и для подачи:

• Соль, чёрный перец — по вкусу

• Куркума — 1 чайная ложка

• Тыквенные семечки очищенные — горсть

Как готовить

1. Подготовьте овощи. Тыкву необхоимо очистить от семян и порезать средними кубиками, а морковь порезать на средней толщины кружки. Лук мелко порубите, чеснок измельчите.

2. Обжарьте. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. На слабом огне обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте морковь и тыкву, жарьте ещё 5–7 минут, помешивая.

3. Проварите. Посолите, поперчите, добавьте куркуму — она даст красивый цвет. Залейте овощи горячей водой (она должна слегка покрывать их). Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. Пюрируйте. Снимите кастрюлю с огня. Измельчите суп блендером до однородной массы. Влейте сливки, перемешайте и еще раз дведите до кипения, но не слишком бурного. 

5. Подавайте. Некоторые предпочитают обжарку семечек на суххой сковороде, чтобы они получили незабываемый хруст.

Этот тыквенный крем-суп — легкий и доступный способ каждому вкусно и благостно прожить великий Пост и встретить Пасху.

Комментарий эксперта

Врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга,), к.м.н Евгений Белоусов - о пользе тыквы:

Благодаря высокому содержанию каротина, витаминов K, C, E, и почти всех витаминов B, тыква ценится за свои питательные свойства. При этом ее семена богаты цинком, а мякоть низкокалорийна. Однако, подчеркнул эксперт, важно помнить, что ожирение — серьезное заболевание, требующее консультации специалистов, поэтому не стоит самостоятельно назначать себе диеты.

Ранее мы писали: Замешиваю в кефире и сразу пеку. Чайник не успевает вскипеть к завтраку - а гора "ленивой" вкуснятины уже на столе и Светофор удивил новинками: нашла конфеты "Му-Муйка парное молочко": глянула на состав и ахнула - это ж надо такое положить вместо сливок

Выбор читателей: 

• Этому имени покровительствует планета Меркурий: древнее и глубокое имя для мальчика, о котором сегодня почти забыли 
• Отказались от кафельной плитки в санузле: нашли более простой способ эффектно покрыть стены - вот что поняли через 3 года 
• На химозную колбасу в магазине даже не смотрю: кладу куриное мясо в бутылку - утром пробую нежнейший зельц 
• Закупилась на Вайлдберриз на 172 тыс рублей и практически все пришлось вернуть - не делайте моих ошибок