В Великий пост — лучше не придумать: готовлю плов из овощей в сковороде — вкусно, просто и сытно

У православных начался Великий пост. Многие в это время скучают по привычным блюдам, но не знают, чем их заменить. На самом деле постных рецептов очень много. За годы, что я пощусь, научилась готовить так, что даже привычные блюда получаются вкуснее и полезнее обычных.

Один из моих любимых рецептов — постный плов. Он сытный, ароматный и красивый. Можно подавать на завтрак, обед или ужин. А если нет каких-то продуктов под рукой — не беда. Берите то, что есть, и экспериментируйте.

Ингредиенты

• Рис — 150 г

• Шампиньоны — 150 г

• Морковь — 60 г

• Лук — 60 г

• Болгарский перец — 60 г

• Растительное масло

• Соль, перец, специи для плова по вкусу

Как готовить

1. Подготовьте продукты и возьмите две сковороды. В одной будет готовиться плов, во второй — грибы с перцем.

2. Рис тщательно промойте, пока вода не станет прозрачной. Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь.

3. Возьмите одну сковороду, на которой следует обжарить морковку и лук, а затем доьавить к ним промыый рис - и все эио довести до прозрачного цвета.

4. Затем ннеобходимо практически полностью закрыть водой (кипятком) рис. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне.

5. Параллельно на второй сковороде обжарьте нарезанные грибы и болгарский перец соломкой. Отличным вариантом будут и шампиньоны.

6. Как только поймете, что рис готов, добавьте обаренные грибы с перцем. Посолите, поперчите, добавьте специи для плова и измельчённый чеснок. Всё перемешайте.

7. Накройте крышкой и дайте потомиться на медленном огне ещё несколько минут, чтобы все ароматы смешались.

8. После выключения не открывайте крышку сразу — пусть плов немного постоит и пропитается.

Что получается

Рис в таком плове получается рассыпчатым, рисинка к рисинке. Грибы добавляют сытость, а специи — глубокий аромат. Даже те, кто не постится, часто не замечают, что плов без мяса.

Комментарий эксперта

Священник Казанского храма г. Кемерово, протоиерей Евгений Сидорин - кому разрешено не поститься:

Не человек для поста, а пост для человека. То есть пост не должен человеку навредить. В данном случае медицинский принцип „не навреди“ здесь тоже работает», — говорит священнослужитель. Поэтому для людей с ослабленным здоровьем, тяжело больных, прикованных к постели, находящихся в больнице, после операции, безусловно, есть послабления. Они же распространяются на беременных, кормящих женщин, воинов.

Ранее мы писали На химозную колбасу в магазине даже не смотрю: кладу куриное мясо в бутылку - утром пробую нежнейший зельц и Закупилась на Вайлдберриз на 172 тыс рублей и практически все пришлось вернуть - не делайте моих ошибок

Выбор читателей: 

• Чечевичная похлёбка с чесноком в Великий пост: за 15 мин варю густой наваристый суп - согревает и насыщает без мяса и масла 
• Рукастые хозяева больше не штукатурят стены под покраску: есть способ надежнее и быстрее "натянуть" стены - новый тренд в ремонте 
• Встретила в Египте «турецкую схему» обработки туристов: раскрываю сценарий обмана в 3 акта - не повторяйте моих ошибок 
• Свеклу теперь всегда варю в пакете: и почему мне раньше не сказали об этом методе - 25 минут и готово