Круче сырников и оладий: готовим круглые творожные пончики — съедаются до того, как успеют остыть
- 10:15 26 августа
- Поликарп Рукосуев
Из простого творожного теста получаются мягкие пончики с румяной корочкой.
Шарики делают небольшими, чтобы они успели равномерно прожариться внутри.
Готовые пончики достаточно посыпать сахарной пудрой и сразу подавать.
Если обычные сырники уже надоели, из пачки творога можно приготовить целую гору маленьких золотистых пончиков. Тесто замешивается за несколько минут, ничего раскатывать и вырезать не требуется.
Что понадобится
- творог — 250 г
- мука — около 200–240 г
- яйца — 2 шт.
- сахар — 100 г
- сода — 1/2 ч. ложки
- соль — щепотка
- растительное масло — для жарки
- сахарная пудра — для подачи
Как приготовить
Творог соединить с яйцами, сахаром, содой и щепоткой соли. Перемешать и постепенно добавить муку. Её количество зависит от влажности творога: тесто должно получиться мягким, но таким, чтобы из него можно было скатать шарики.
Смоченными водой руками сформировать небольшие пончики размером примерно с грецкий орех.
В глубокой кастрюле или сотейнике разогреть растительное масло примерно до 170–175 °C. Опускать шарики небольшими партиями и жарить несколько минут, переворачивая, пока они не станут золотистыми со всех сторон.
Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, а затем присыпать сахарной пудрой.
Есть их лучше тёплыми: снаружи получается румяная корочка, а внутри остаётся нежная творожная серединка. К чаю, кофе или какао такая тарелка исчезает действительно быстрее, чем успевает остыть.