Картошку не варю и не жарю: делаю ее в пластиковом пакете — получается вкуснее, чем на костре, и мыть ничего не надо
- 10:30 23 июля
- Поликарп Рукосуев
Для приготовления нужен специальный рукав для запекания, а не обычный полиэтиленовый пакет.
Копчёная паприка придаёт картофелю аромат дымка, а рукав сохраняет влагу и специи.
Чтобы появилась корочка, пакет раскрывают примерно за 10 минут до готовности.
Картофель можно приготовить без кастрюли, сковороды и горы грязной посуды. Достаточно нарезать клубни, смешать со специями и отправить в духовку прямо в пакете.
Но пакет нужен специальный — термостойкий рукав для запекания. Обычные пакеты для покупок и хранения продуктов нагревать нельзя: тонкий пластик способен расплавиться или загореться.
Ингредиенты
- Картофель — 800 г.
- Растительное масло — 2 столовые ложки.
- Копчёная паприка — 1 чайная ложка.
- Сушёный чеснок — половина чайной ложки.
- Соль — 1 чайная ложка без горки.
- Чёрный перец и сухие травы — по вкусу.
Как приготовить
Картофель тщательно вымойте. Молодые клубни можно оставить в кожуре, старые лучше очистить. Нарежьте их крупными дольками примерно одинакового размера.
Переложите картошку в рукав, добавьте масло, соль, чеснок, копчёную паприку и травы. Зажмите верх пакета рукой и несколько раз встряхните, чтобы каждая долька покрылась приправами.
Закрепите рукав, положите на противень и сделайте сверху два-три небольших прокола. Запекайте при 200 градусах около 35–45 минут. Точное время зависит от сорта картофеля и размера долек.
За 10 минут до готовности осторожно разрежьте рукав сверху и раздвиньте края. Картошка успеет подрумяниться, но останется мягкой и сочной внутри.
Копчёная паприка даёт тот самый лёгкий аромат костра, а чеснок и травы делают вкус насыщеннее. Подавать такую картошку лучше сразу — с зеленью, солёными огурцами или сметанным соусом.