Вместо надоевших бутербродов: кручу горячие роллы из лаваша — колбасно-сырная тянучка для ленивых гурманов
- 12:47 18 июля
- Виктория Ирышкова
Лаваш — это не просто хлеб, а настоящая кулинарная находка. Он тонкий, эластичный, не ломается при сворачивании, нейтральный по вкусу и идеально сочетается с любой начинкой. В отличие от дрожжевого теста, с ним не нужно возиться — можно сразу приступать к творчеству. В нём хорошо запекается сыр, мясо и овощи, и он отлично подходит для рулетов и роллов .
Базовые рецепты горячих роллов на скорую руку
Роллы с колбасой и сыром
На лист лаваша укладывают ломтики колбасы, твёрдый сыр, зелень и любой соус (кетчуп или майонез). Рулет сворачивают, обжаривают на сухой сковороде до румяной корочки с двух сторон, затем нарезают на порционные кусочки. Горячий сыр тянется, колбаса отдаёт аромат — идеальный быстрый перекус .
Роллы с курицей и овощами
Отварное куриное филе нарезают кубиками, смешивают с тёртым сыром и майонезом. Добавляют обжаренные грибы, сладкий перец или огурцы. Заворачивают в лаваш, обжаривают до золотистой корочки. Получается сытный и сбалансированный вариант .
Вегетарианские роллы
Для тех, кто не ест мясо: лаваш смазывают творожным сыром, посыпают зеленью, выкладывают слайсы помидоров и авокадо, посыпают тёртым сыром и запекают в духовке 10–15 минут. Нежный, сливочный вкус.
Сладкие роллы
Начинка из творога с изюмом или яблоками с корицей и мёдом. Лаваш сворачивают, обжаривают в сливочном масле и посыпают сахарной пудрой . Получаются ленивые сырники или штрудель в лаваше.
Секреты удачных роллов
Выбор лаваша. В магазине бывает тонкий и пышный лаваш. Для роллов нужен тонкий — он лучше сворачивается, а при жарке становится хрустящим.
Начинка не должна быть слишком влажной, иначе лаваш размокнет. Лишний сок с овощей лучше слить, а сыр использовать твёрдый — он плавится, но не течёт.
Перед жаркой рулеты можно смазать взбитым яйцом для более румяной корочки.
Для запекания в духовке роллы укладывают в форму, смазывают маслом и отправляют в разогретую духовку на 10–15 минут при 180°C.
Горячие роллы из лаваша — это быстрый, вкусный и бюджетный способ разнообразить меню. Они готовятся из простых продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Попробуйте один раз — и, возможно, они станут вашим любимым блюдом.