Этот кулич на Пасху легко испечь даже с закрытыми глазами: влажный мякиш, красивый разрез - и без дрожжей
- 19:30 7 апреля
- Алена Жилина
Пасхальный кулич можно испечь без дрожжей — он получается мягким, пышным и влажным. Тесто не нужно долго ждать, оно готово к выпечке сразу после замеса.
Ингредиенты
-
3 яйца
-
160 г сахара
-
100 г сливочного масла
-
300 г творога
-
250 г муки
-
100 г цукатов
-
щепотка ванилина
-
1 ч. ложка соли
-
1 ч. ложка соды
-
12 г разрыхлителя
Приготовление теста
В чаше блендера взбить яйца с солью и сахаром на высоких оборотах до густой пены. Растопить сливочное масло, немного остудить, влить к яйцам. Добавить творог, снова перемешать. Просеять муку, ввести в творожную массу вместе с ванилином, цукатами, содой и разрыхлителем. Тесто готово — можно сразу выпекать.
Выпечка
Формы смазать маслом, чтобы куличи не прилипли. Выложить тесто на треть высоты. Выпекать 50 минут при 180°С. Готовый кулич нельзя сразу доставать из формы — бока еще не плотные и могут осесть. Оставить в форме до полного остывания, только потом достать.
Секрет хранения
Опытный кулинар Александр Селезнев делится: остывший кулич смазать растопленным сливочным маслом — это увеличит срок хранения. Чтобы хранить долго, накрыть полотняным полотенцем и оставить в теплом месте. Благодаря большому количеству сахара, яиц и масла кулич может храниться до недели.
Украшение
Готовые куличи украсить глазурью. Пока она не застыла, добавить кулинарную присыпку (звездочки, шарики, фигурки). После застывания глазури куличи будут самыми нарядными — вкусными, пышными и нежными.
Ранее мы писали: Остановил инспектор ГИБДД - «сзади пассажир не пристегнут, выписываю штраф»: кто будет оплачивать и как вести себя по закону
Выбор читателей:
- Выбросят вместе с чемоданом: новые правила покупки ж/д билетов - как подготовиться к поездке в 2026 году
- Бумажный фарш и ни грамма мяса: Роскачество назвало бренды пельменей, которые лучше не покупать даже с 50% скидкой
- Эксперты Росконтроля нашли качественный творог: берите к Пасхе по 10 пачек
- Мужчина вошел ночью в купе, а на его месте спит пенсионерка: вот чем заплатил пассажир за нелепую ошибку попутчицы - не пожелаешь и врагу