Эксперты Росконтроля нашли качественный творог: берите к Пасхе по 10 пачек
- 07:30 6 апреля
- Виктория Ирышкова
Росконтроль проверил творог популярных брендов на содержание пальмового масла, крахмала, микробиологию и качество. В исследовании участвовали: «Избенка», «Дмитровский молочный завод», «Балтком», «Му-у», «Домик в деревне», «Брест-Литовск», «Искренне Ваш».
Без пальмового масла и крахмала
Ни в одном образце не нашли заменителей молочного жира и крахмала. Раньше такие нарушения встречались часто, но в этот раз производители не обманули. Это серьёзный прогресс.
Проблемы с бактериями
В твороге должны жить полезные молочнокислые микроорганизмы. Их минимальное количество по норме — 1 миллион КОЕ на грамм. И вот тут большинство провалилось.
Только два образца соответствуют норме: «Дмитровский молочный завод» и «Брест-Литовск». У остальных полезных бактерий слишком мало.
В некоторых образцах нашли вредные микроорганизмы.
- «Избенка» — бактерии кишечной палочки и дрожжи, последних в 7 раз больше нормы.
- «Дмитровский молочный завод» — содержание дрожжей в 4600 раз выше допустимого. Это абсолютный антирекорд.
Вкус и этикетка
У брендов «Балтком», «Му-у» и «Домик в деревне» белка оказалось меньше, чем заявлено. А «Балтком» и «Домик в деревне» жирнее, чем положено. По вкусу и запаху есть замечания ко всем образцам. У одних посторонний привкус, у других - проблемы с консистенцией.
Какой творог лучше покупать
Рекомендован к покупке только один образец — «Брест-Литовск». Он соответствует всем нормам и безопасен.
В список товаров с замечаниями попали:
- «Балтком»
- «Му-у»
- «Домик в деревне»
- «Искренне Ваш»
Их главная проблема — низкое содержание полезных бактерий.
В чёрный список Росконтроля внесены:
- «Избенка»
- «Дмитровский молочный завод»
Причина — серьёзные нарушения микробиологической безопасности.
В «Избенке» кишечная палочка и дрожжи, в «Дмитровском» дрожжей в 4600 раз больше нормы. Покупать творог стоит только у проверенных производителей. «Брест-Литовск» показал себя лучше всех. Будьте внимательны и читайте результаты проверок.
Читайте также: