Эксперты Росконтроля назвали 9 лучших брендов кваса: идеальны к окрошке - берите по 3 бутылки
- 07:30 4 апреля
- Виктория Ирышкова
Весной наступает время традиционного русского напитка — кваса. Росконтроль опубликовал топ-9 марок, которые прошли проверку на безопасность, качество и натуральность.
«Очаковский»
Квас безопасен, токсичных элементов и консервантов нет. Соответствует ГОСТу. Вкус кисло-сладкий, гармоничный. Оценка органолептики — 14,8 из 15. Алкоголя меньше, чем в среднем. Настоящий квас.
«Семейный секрет»
Сделан по традиционной технологии двойного брожения (дрожжи + молочнокислые бактерии). Безопасен. Вкус зерновой с кислинкой, цвет светло-золотистый. Оценка 23,7 из 25. Алкоголя 0,2%. Консервантов и подсластителей нет. В составе есть соль, что необычно для кваса.
«Вятский» «Домашний»
Безопасен, без консервантов. Соответствует ГОСТу. Вкус хороший. Настоящий квас.
«Русский дар» «Традиционный»
Безопасен, без консервантов. Соответствует ГОСТу. Вкус с хлебными тонами, чистый. Оценка 14,5 из 15.
«Останкинский» «Хлебный»
Безопасен, без консервантов. Соответствует ГОСТу (хотя сделан по ТУ). Вкус удовлетворительный, аромат простой. Оценка 10,5 из 15. Настоящий квас.
«Царские припасы»
Безопасен, соответствует ГОСТу. Вкус хороший. Консервантов нет. Алкоголя 1,2% — максимально допустимо. В 2017 году был в чёрном списке (содержал бензойную кислоту). Теперь претензий нет.
«Наша семья. О!»
Безопасен, соответствует ГОСТу. Вкус хороший. Консервантов нет. Алкоголя 0,7%.
«Хлебный край» «Традиционный»
Сделан по упрощённой технологии (только дрожжевое брожение). Безопасен. Вкус простой, с тонами брожения. Оценка 23 из 25. Алкоголя 0,3%. Консервантов нет. В составе есть лимонная кислота (указана) и краситель — это снизило оценку натуральности.
«Яхонт»
Сделан по ТУ. Безопасен. Вкус с тонами брожения, аромат простой, есть лёгкий посторонний тон. Алкоголя 0,6%. Консервантов нет. В составе есть молочная кислота (указана) — это снизило оценку натуральности.
Все девять марок безопасны и соответствуют названию «квас». Лучшие по органолептике — «Очаковский», «Семейный секрет», «Русский дар». Самый традиционный по технологии — «Семейный секрет» (двойное брожение). Если важна цена — берите «Русский дар». «Царские припасы» и «Наша семья» тоже хороши. «Хлебный край» и «Яхонт» — тоже квас, но с добавками. Выбирайте по вкусу.
Читайте также: