Узбекский плов "3 стакана" на сковороде — простой и сытный рецепт для теплого ужина всей семьи
- 20:30 3 апреля
- Алена Жилина
Если надоели макароны, гречка и пюре, можно приготовить рис с луком и картошкой по оригинальному рецепту. Блюдо готовится просто, не требует долгого стояния у плиты и отлично подходит к рыбе или курице.
Как выбрать мясо для плова
Бренд-шеф азербайджанского ресторана Бахтияр Алиев советует брать мякоть с лопатки, бедра или седла, если вы планируете делать не овощной, а мясеной плов. Мясо должно быть розового цвета, а жир — кремового. Это признак того, что барашек был молодым.
Приготовление риса с картошкой
Рис промыть в прохладной воде. Вскипятить подсоленную воду, выложить рис, варить 7 минут на среднем огне без крышки, периодически помешивая. Откинуть на дуршлаг, промыть проточной водой.
На сковороде разогреть растительное масло и добавить кусочек сливочного. Мелко нарезанный лук обжаривать на смеси масел с солью и перцем 7 минут на среднем огне. Картошку почистить, нарезать небольшими кубиками, добавить к луку. Перемешать и жарить еще 3–5 минут.
Сверху выложить рис, который предварительно отварили 7 минут. Равномерно распределить его лопаткой. Положить еще несколько кусочков сливочного масла, накрыть крышкой и готовить на самом маленьком огне 60 минут. За это время рис не перемешивать. После выключения плиты рис с картошкой перемешать.
Гарнир получается сытным и необычным. Много времени на готовку не требуется, а результат радует.
Ранее мы писали: До скольки лет можно ездить за рулём: ГАИ озвучило официальные решения для пожилых водителей
Выбор читателей:
- Если инспектор требует для досмотра телефон: как правильно вести себя в подобной ситуации
- Клещи будут шарахаться, как от чумы: просто постирайте одежду этим мылом - без химии и заморочек
- РЖД диктует новые правила - теперь можно остаться без билета: что нужно знать перед поездкой по России в 2026 году
- Мне 50 лет, а работать надо: пошел на склад "Озон" за 10 тыс руб за смену - что из этого вышло