Бросаю изюм в кипящее молоко — случайная вкуснятина за копейки: идеальный десерт для завтрака

---

Некоторые рецепты не встретишь в кулинарных книгах и не увидишь по телевизору — их передают из уст в уста, от соседки к соседке, от бабушки к внучке. Именно так ко мне попал этот рецепт, и теперь я готовлю его чуть ли не каждую неделю.

Ингредиенты

• молоко — 250 мл

изюм — 1 горсть

сахар — 3–4 ст. ложки

яйца — 2 шт.

сливочное масло — 50 г

мука — 180–200 г

разрыхлитель — 1 ч. ложка

соль — щепотка

ваниль — по желанию

По словам экспертов портала Гастроном, для выпечки подойдет любой изюм без косточек: темный сладкий кишмиш, золотистый или обычный коричневый. Не лучший вариант — слишком крупный изюм, он будет редко попадаться в готовом кексе. А вот самый мелкий изюм, который называют коринкой, считается идеальным.

Как готовить
Молоко доводят до кипения и прямо в кипящее высыпают изюм. Он сразу становится мягким и набухает. Молоку дают остыть до теплого.

В миске смешивают яйца, сахар и растопленное масло, добавляют щепотку соли. Вливают теплое молоко вместе с изюмом и перемешивают, после чего аккуратно добавляют в тесто просеянную муку с разрыхлителем. Готовое тесто выливают в форму и ставят в духовку, разогретую до 180°C. Выпекают 35–40 минут, пока кекс не подрумянится.

Почему стоит попробовать
Готовится просто, продукты всегда под рукой. Кекс получается мягким, ароматным и влажным внутри — изюм благодаря кипящему молоку становится особенно нежным. Отличный вариант к чаю или на завтрак.

Ранее мы писали: Штраф до 5000 за то, что есть у каждого второго водителя в багажнике - проверьте свой и 10 продуктов с чистым составом, которые давно покупаем в «Чижике»: берем сами и советуем всем друзьям - довольны как слоны

Выбор читателей: 

• Больше не общая: нижняя полка в купе поездов станет недоступной – какие еще запреты готовят РЖД
• Беру в аптечке это советское средство в железной баночке: клещи боятся запаха, как огня - методом поделился знакомый лесник
• Весной смешиваю 2 ложки в воду и на окна – эффект прозрачнее бриллианта: оценят даже ленивые хозяйки 
• "Не спали из-за нее всем вагоном": семь типов пассажиров поездов, которых проводники и попутчики ненавидят