Пышное пуховое тесто подходит для всего: булочки, пирожки, пицца - не сохнут и не черствеют
- 26 марта 12:30
- Виктория Ирышкова
Автор Дзен-канала Вкусно и полезно поделилась рецептом теста, из которого получаются вкуснейшие пирожки, булочки и даже пицца. Тесто пушистое, а выпечка — идеальная. Рецепт проверен временем и многими хозяйками.
Ингредиенты
- кефир 2,5% — 1 стакан (250 мл)
- сухие быстрые дрожжи — 1 полная чайная ложка
- рафинированное масло — 100 мл
- сахар — 1 ст. ложка с горкой
- соль — 2–3 щепотки
- мука пшеничная — 3 стакана
Из этого количества получается теста на 15–17 средних пирожков. Для сладких булочек сахара добавляют 2–3 ложки, а также ванилин, изюм, сухофрукты.
Приготовление
Кефир должен быть комнатной температуры, лучше чуть тёплый.
В глубокую посуду налейте кефир, добавьте дрожжи, сахар, соль и масло. Тщательно перемешайте до растворения.
Муку просейте через сито и добавляйте в несколько заходов. Сначала перемешайте ложкой или лопаткой, а когда тесто загустеет — вымешивайте руками.
Тесто должно стать мягким и упругим. Накройте его полотенцем и оставьте на 30–40 минут при комнатной температуре, чтобы оно поднялось.
Если тесто поднялось не сильно — не страшно. Сформированные пирожки или булочки уложите на противень и оставьте на 10 минут для расстойки. За это время разогревается духовка.
Выпекайте при 180–200 градусах. Время зависит от духовки.
Тесто простое, ингредиенты доступные, результат — пушистая и вкусная выпечка. Подходит для всего: от пирожков до пиццы.
Читайте также:
- 10 продуктов с чистым составом, которые давно покупаем в «Чижике»: берем сами и советуем всем друзьям - довольны как слоны
- Беру в аптечке это советское средство в железной баночке: клещи боятся запаха, как огня - методом поделился знакомый лесник
- Штраф до 5000 за то, что есть у каждого второго водителя в багажнике - проверьте свой