Начинка как облако: готовим турецкий пирог из лаваша Гёзлемешечки — через 10 мин вкуснятина тает во рту

Лаваш — настоящая палочка-выручалочка, когда нужно быстро приготовить вкусный перекус. Всего 10 минут — и на столе аппетитные лепешки, которые в Турции называют гёзлеме и выстраиваются за ними в очередь.

Что понадобится

• тонкий лаваш — 2 листа

картофель отварной — 3–4 шт.

сливочное масло — кусочек

сыр — 100–150 г

зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

чеснок — 1 зубчик

соль, перец по вкусу

растительное масло для смазывания готовых лепешек

Как приготовить начинку
Вареную картошку разминают толкушкой не до состояния пюре, а с мелкими кусочками. Добавляют сливочное масло, соль, перец, измельченную зелень и чеснок. Туда же отправляют сыр — его можно натереть или просто мелко покрошить. Все перемешивают

Как собрать лепешки
Каждый лист лаваша разрезают на три части. На половину каждой части выкладывают начинку тонким слоем, накрывают второй половиной и слегка прижимают. Начинки не должно быть слишком много, иначе лаваш порвется.

Совет эксперта по выпечке

Мука первого сорта заметно отличается от других видов. Она может быть белой или с легким желтоватым оттенком. В ее составе больше сахара, жира, белка, клетчатки и минеральных веществ. Как объясняет эксперт Елена Кальная, тесто из такой муки получается более упругим и объемным — в ней много клейковины. А выпечка из нее дольше остается свежей.

Как жарить
Сковороду разогревают без масла. Кладут лепешку и жарят на огне чуть выше среднего по минуте с каждой стороны, слегка придавливая лопаткой. Лепешки должны подрумяниться, но не стать жесткими.

Финальный штрих
Горячие лепешки сразу смазывают растительным маслом с обеих сторон и складывают в миску под плотную крышку. Через несколько минут лаваш станет мягким и эластичным, как настоящее тесто.

Результат
Получаются нежные, ароматные лепешки с сытно-картофельной начинкой. Просто, быстро, недорого и очень вкусно.

Ранее мы писали: Штраф до 5000 за то, что есть у каждого второго водителя в багажнике - проверьте свой и 10 продуктов с чистым составом, которые давно покупаем в «Чижике»: берем сами и советуем всем друзьям - довольны как слоны

Выбор читателей: 

• Больше не общая: нижняя полка в купе поездов станет недоступной – какие еще запреты готовят РЖД
• Стены дышат и плесени нет: новое покрытие для санузла справляется с сыростью без плитки 
• Весной смешиваю 2 ложки в воду и на окна – эффект прозрачнее бриллианта: оценят даже ленивые хозяйки 
• "Не спали из-за нее всем вагоном": семь типов пассажиров поездов, которых проводники и попутчики ненавидят