Натуральное домашнее масло за 15 минут: делаю идеальный продукт из обычной сметаны - и в кашу и на бутерброды

Многие думают, что делать сливочное масло дома — это долго и сложно. Легче купить в магазине. Но на самом деле нужен всего один продукт и четверть часа времени. Попробовав раз, вы вряд ли захотите возвращаться к магазинному.

Зачем делать масло самим

Раньше масло делали в каждом доме. Это было привычным делом. Сегодня этот опыт возвращается. Всё потому, что домашнее масло получается свежим, натуральным и очень вкусным. И готовить его совсем не трудно.

Что нужно

Всего один ингредиент:

• 1 литр жирной сметаны (чем жирнее, тем больше масла выйдет)

• холодная вода для промывки

Больше ничего не требуется. Всё остальное — дело техники.

Как делать

Вылейте сметану в глубокую миску. Возьмите миксер и начинайте взбивать на средней скорости, постепенно увеличивая обороты. Через несколько минут появится жидкость — это пахта. Не выливайте её, она ещё пригодится.

Взбивайте, пока масса не начнёт собираться в жёлтые крупинки. Обычно это занимает 10–12 минут. Соберите масло руками и несколько раз промойте в холодной воде. Так уйдёт лишняя пахта, и масло будет дольше храниться.

Отожмите воду, сформуйте кусок, заверните в плёнку и уберите в холодильник на пару часов. Всё, масло готово.

Куда деть пахту

Пахта, которая осталась после взбивания, не нужна? Очень даже нужна. На ней получаются отличные блины, оладьи, пироги. Тесто с пахтой становится нежным и воздушным.

Что добавить для вкуса

Само по себе масло вкусное, но можно сделать его интереснее:

• с солью — классика;

• с чесноком и зеленью — к мясу и картошке;

• с сахарной пудрой и ванилью — на завтрак к тостам;

• с орехами или клюквой — для необычных сочетаний.

Добавки кладут в самом конце взбивания или уже в готовое масло.

Как хранить

В холодильнике масло хранится до двух недель в плёнке или закрытой посуде. Можно заморозить кусочками — тогда оно пролежит ещё дольше.

Почему это стоит попробовать

Домашнее масло вкуснее магазинного. Это факт. В нём нет никакой химии, только сметана. Оно пахнет сливками, а не вакуумом. И когда вы намажете его на хлеб, сразу почувствуете разницу.

Попробуйте сделать сами — это просто, быстро и очень вкусно.

Ранее мы писали: Делаю на завтрак ленивый пудинг за пару минут: смешиваю хурму с какао и на холод - круче чем в дорогих кофейнях

Выбор читателей: 

• Нашла в Чижике костюм "Зимняя вишня" за 800 руб: идеален для любой фигуры и возраста - и состав "золотой" 
• Проращиваю репчатый лук как в Голландии: на 15 минут замачиваю в растворе - на выходе получаю головки по 500 г 
• Унитаз "улыбается" от чистоты: думала, без ёршика не обойтись, но узнала этот приём - налёт исчез за 10 минут без "химии" и усилий 
• Не ожидала от Чижика такой щедрости: бытовые "штучки" за 1000 руб и кухонные гаджеты - раньше таких завозов не было