Заворачиваю яблоки в лаваш — и в духовку: через 30 минут на столе штрудель как из венской пекарни

Этот рецепт — настоящее спасение, когда хочется домашнего штруделя, а возиться с капризным вытяжным тестом нет ни сил, ни времени. Блюдо получается отменным, хотя усилий требует минимум, обещает автор Дзен-канала IrinaCooking.

Готовим яблочную начинку

Первым делом возьмите килограмм яблок: их нужно почистить, вырезать сердцевину и мелко нарезать. Сбрызните кусочки соком половины лимона, чтобы они не потемнели.

Приступаем к волшебству:

1. Растопите на сковороде кусочек сливочного масла (50 г).

Всыпьте столовую ложку сахара, перемешайте и добавьте яблоки.

По желанию всыпьте пол чайной ложки корицы для аромата.

Тушите фрукты на среднем огне. Нужно, чтобы они стали мягкими, а лишний сок полностью испарился.

Собираем рулет

Пока начинка доходит, разогрейте духовку до 190 градусов и расстелите на столе тонкий лаваш.

• В центр лаваша (на среднюю треть) насыпьте ложку панировочных сухарей — они не дадут основе размокнуть.

• Сверху распределите яблоки. Обязательно оставьте по краям свободное место (сантиметров пять), чтобы начинку было удобно спрятать.

• Туго сверните рулет, аккуратно подворачивая края внутрь.

Финальный штрих

Переложите заготовку в форму, застеленную пергаментом. Чтобы корочка была нежной и аппетитной, смажьте лаваш жирными сливками (хватит 100 мл). Если сливок нет, подойдёт жирная сметана или растопленное масло. Сверху чуть-чуть присыпьте сахаром для карамелизации.

Запекайте штрудель 20–25 минут до золотистого цвета. Вот и всё — быстрый яблочный десерт готов. Приятного аппетита!