Просто смешиваю муку и манку: пышные румяные лепёшки за 5 минут — пока чай заваривается, гора вкуснятины уже готова

Если у вас есть мука, манка и немного времени, можно приготовить вкуснейшие домашние лепёшки к чаю. Они получаются дырчатыми, нежными и съедаются моментально.

Что понадобится:

• манная крупа — 200 г;

пшеничная мука — 200 г;

тёплая вода (около 45 °C) — 550–600 мл;

сахар — 1 ст. л.;

сухие дрожжи — 1,5 ч. л.;

растительное масло — 3 ст. л. в тесто (+ для жарки);

ванильный сахар — 1 ч. л.;

разрыхлитель и соль — по 0,5 ч. л.

Как готовить:

1. Насыпаем манку в глубокую чашу и заливаем частью тёплой воды (примерно 300 мл). Перемешиваем и даём постоять минут 10–15, чтобы крупа впитала влагу и набухла.

2. Пока манка отдыхает, в другой ёмкости соединяем все сухие компоненты: муку, дрожжи, разрыхлитель, соль, обычный и ванильный сахар. Затем вливаем эту смесь в манную массу. Добавляем остатки воды и растительное масло. Вымешиваем до однородности — по плотности тесто должно напоминать густую сметану.

3. Накрываем миску полотенцем или плёнкой и убираем в тепло на 40–60 минут. Тесто должно вырасти в два раза и покрыться множеством пузырьков.

4. Разогреваем сковороду на среднем огне (можно чуть смазать маслом). Тесто аккуратно перемешиваем и выливаем половником, формируя небольшую лепёшку толщиной до 1 см.

5. Сначала жарим под крышкой 3–4 минуты — ждём, когда на поверхности появятся характерные дырочки. После этого переворачиваем и доводим до золотистого цвета ещё пару минут.

Готовые румяные лепёшечки складывайте стопкой и накройте полотенцем — так они «отдохнут» и станут ещё мягче. Идеально подавать их тёплыми, дополнив мёдом, сгущёнкой, джемом или сливочным маслом, советует автор рецепта.