Мой способ пустить яблоки в дело: даже не режу, а просто кладу в форму и заливаю тестом — через час аромат на всю кухню

Если дома завалялись яблоки, самое логичное — сделать из них яблочный пирог. Автор Дзен-канала Евгения Полевская | Это просто поделилась необычным рецептом этого лакомства. Особенность в том, что яблоки в этот пирог не режут, а кладут целиком.

Что нужно:

• Яйца — 4 шт.

Соль — щепотка

Ванильный сахар — 10 г

Сахар — 240 г

Сливочное масло — 70 г

Молоко — 250 мл

Разрыхлитель — 8 г

Мука — 360 г

Яблоки — 9 шт. (не очень крупных)

Вишня (можно заморозку) — 120 г

Как готовить:

1. Очистить 9 яблок от кожуры и удалить сердцевину. Пока отложить их в сторону.

2. В миску разбить 4 яйца, добавить щепотку соли и 10 г ванильного сахара. Взбить до лёгкой пены. Продолжая взбивать, постепенно всыпать 240 г сахара. Масса должна стать пышной и заметно посветлеть.

3. В отдельной миске смешать 360 г просеянной муки с 8 г разрыхлителя. Эту смесь частями добавлять к яичной массе, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх. После этого тесто будет довольно густым.

4. Подогреть молоко до первых пузырьков, но не кипятить. В горячем молоке растапливаем масло. Потом эту тёплую смесь потихоньку вливаем в наше густое тесто. Главное — каждый раз хорошо перемешивать, чтобы не было комочков. В итоге тесто станет в самый раз — не жидкое, не крутое, а упругое и очень ароматное.

5. Дно формы (примерно 22х30 см) застелить бумагой для выпечки. Выложить очищенные яблоки. Аккуратно залить их тестом, стараясь, чтобы оно не попало внутрь яблок. Форму можно слегка наклонять, чтобы тесто распределилось равномерно.

6. Наполнить яблоки вишней (или другой выбранной начинкой). Если яблоки сладкие, дополнительно посыпать сахаром не нужно.

7. Отправить пирог в духовку, разогретую до 170°C, на 55–60 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

8. Готовому пирогу дать полностью остыть прямо в форме. Затем аккуратно переложить на блюдо и нарезать.

Маленький секрет: положите на еще тёплый пирок шарик ванильного мороженого — так будет ещё вкуснее.