Пеку этот влажный пирог с замороженными ягодами постоянно: семья в восторге и со стола он разлетается за 10 минут — идеальная выпечка к чаю

Залежались в морозилке ягоды? Автор Дзен-канала Сейчас Приготовим! предлагает превратить их в роскошный домашний пирог! Получится ароматное, вкусное и недорогое лакомство к чаю.

Как делать:

1. Берём большую миску. Разбиваем туда два яйца, подсыпаем щепотку соли для баланса. Всыпаем полный стакан сахара (250 мл) и столько же тёплого кефира. Следом — стакан манки. Взбиваем всё вилкой до однородности. Оставляем на столе минут на 10 — манке нужно набухнуть.
2. Пока тесто «отдыхает», займёмся формой. Застилаем дно и бока бумагой для выпечки, чтобы пирог не пристал.
3. Через десять минут вливаем в набухшую массу 100 мл растительного масла. В отдельной мисочке смешиваем стакан муки с пакетиком разрыхлителя (10 г). Просеиваем эту смесь в тесто и аккуратно перемешиваем лопаткой.
4. Выливаем тесто в подготовленную форму (идеально — 24 см в диаметре).
5. Достаём 300 г замороженной клубники. Подбрасываем к ягодам столовую ложку крахмала и перемешиваем — так сок останется внутри. Размораживать не нужно!
6. Равномерно выкладываем клубнику поверх теста.
7. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180°C. Через 30 минут снимаем фольгу и печём ещё минут 20–25, пока верх не зарумянится.
8. Даём пирогу слегка остыть в форме. Перед подачей щедро посыпаем сахарной пудрой через ситечко.

Вот и всё! Пирог выходит нежным, влажным и отлично режется. А аромат — просто волшебный. С чашкой свежего чая — идеально.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.

• Соль — щепотка

• Сахар — 1 стакан (250 мл)

• Кефир — 1 стакан (250 мл), тёплый

• Манка — 1 стакан (250 мл)

• Мука — 1 стакан (250 мл)

• Разрыхлитель — 10 г

• Растительное масло — 100 мл

• Замороженная клубника — 300 г

• Крахмал — 1 ст. л.

• Сахарная пудра — для посыпки