Сколько держать лавровый лист в супе, чтобы не испортить его: запоминайте правила, чтобы не навредить

Лавровый лист добавляют в различные блюда. При правильном использовании он придаёт блюдам особый аромат и вкус. Но не все знают, что долгая термическая обработка лавра приводит к тому, что из него начинают выделяться токсины. Давайте разберёмся, сколько нужно держать лавровый листочек в супе, чтобы он не навредил.

Перед тем, как отправить лаврушку в блюдо, опытные повара советуют слегка помять его пальцами. Так он будет выделять ещё больше ароматических масел. Делайте так, и вкус супа станет очень ярким и пикантным. Добавлять специю нужно строго за 5 минут до готовности блюда. Если сделаете это раньше, рискуете получить горькое на вкус первое. Если вы добавляете лавр во вторые блюда, то сделать это лучше за 10 минут до готовности. По окончанию варки лавровый лист нужно убрать, чтобы не испортить вкус блюда.

Лавровый лист нужно использовать с осторожностью! Чрезмерное употребление в пищу лаврового листа может привести к проблемам с ЖКТ даже у здорового человека. Если вы добавите его в суп слишком много, возможно даже пищевое отравление. Оптимальное соотношение – 1-2 листочка на 1 литр супа.

Также лавр противопоказан беременным и домашним животным, пишет автор Дзен-канала Ms.Чистота