Утка из Светофора к Рождеству: купил, приготовил - делюсь честным отзывом и рецептом
- 6 января 06:30
- Виктория Ирышкова
Автор Дзен-канала Зоркий купил в “Светофоре” тушку утки и поделился вкусным рецептом приготовления. Два килограмма утки было куплено за 500 рублей.
Готовим маринад
В глубокой миске смешиваем соевый соус, лимонный сок, сахар, мёд и растительное масло. Добавляем горчицу, измельченный чеснок и смесь перцев. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.
Подготавливаем утку
Промойте утку и высушите бумажными полотенцами. Удалите сальные железы с хвоста. Обрежьте кончики крыльев и натрите тушку маринадом со всех сторон — снаружи и внутри. Накройте мясо плёнкой и уберите в холодильник на три часа. А лучше — на сутки. Чтобы она лучше пропиталась.
Приступаем к начинке
Нарежьте кислые яблоки крупными дольками, вынимая сердцевину. Наполните ими брюшко утки. Зашейте ниткой или скрепляем зубочистками. Смажьте еще раз маринадом. Для красоты можно связать лапки.
Запекаем
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите утку в форму грудкой вверх и накройте фольгой. Запекаем полтора часа. Затем снимаем фольгу и смазываем оставшимся маринадом. Возвращаем в духовку ещё на 15–20 минут, чтобы появилась румяная корочка.
Перед подачей даем утке немного «отдохнуть» — минут 10–15.
Яблоки можно подать отдельно как гарнир — они впитают сок и станут нежными, как десерт.