Назвали самое безопасное сливочное масло: Росконтроль проверил масло на пальму и жиры - берите по 5 пачек
- 07:30 26 декабря
- Виктория Ирышкова
Качество сливочного масла всегда было проблемным вопросом, ведь на рынке встречается немало фальсификатов. В целях экономии, некоторые производители используют смеси на основе растительных жиров, в том числе пальмового масла, а также заменители на основе говяжьего или свиного жира. Пищевая ценность подделок отличается от натуральных молочных продуктов.
Специалисты Росконтроля проверили 23 образца сливочного масла 82,5 % жирности на показатели качества и безопасности. Продукция была закуплена как в супермаркетах крупных торговых сетей, так и в небольших торговых точках, где, торгуют бюджетной продукцией.
Бюджетному маслу было уделено особое внимание в процессе проверки. Всё закупленное масло было размещено в магазинах на полках для товаров без заменителей молочного жира.
Главной задачей исследования было выявление фальсифицированной продукции, поэтому в первую очередь специалисты проверили жирнокислотный состав жира, содержание фитостеринов, трансизомеров жирных кислот, а также массовую долю жира.
Проверка подтвердила опасения: больше всего фальсификата выявлено в сегменте «эконом-класса». Большая часть тестируемых образцов состоит из растительных жиров. В некоторых из них молочный жир присутствует в следовом количестве, в других его совсем нет.
Прошли проверку только 8 образцов из 23:
-
Алтайская буренка»
-
«Экомилк»