Замешиваю и сразу пеку. Чайник даже кипеть не начинал - а гора кефирных пирожков на завтрак уже готова

Представьте: хотите к чаю что-то вкусное и домашнее, а времени совсем нет. По словам автора Дзен-канала Готовим с Натальей Калниной, ее кефирные пирожки, которые готовятся очень быстро, накрываются на стол, когда даже чайник еще не успевает закипеть. Никакого долгого замеса — тесто по консистенции как на оладьи, лепить легко, а жарится моментально.

Ингредиенты
Для теста:

• Кефир — 400 мл
• Вода — 50 мл
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 350 г (примерно 2,5 стакана)
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — ½ ч. л. (без горки)
• Сода — ½ ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Для начинки:

• Яйца варёные — 4 шт.
• Зелёный лук — 1 большой пучок

Приготовление по шагам

Подготовка. Слегка подогрейте кефир, смешанный с водой, до температуры тела (около 40°C). Тепло «разбудит» соду, и пирожки получатся более пышными.

Замес теста. В миске взбейте 2 яйца с солью и сахаром. Влейте тёплый кефир и перемешайте. Постепенно всыпьте муку, замешивая гладкое тесто консистенции густой сметаны. В конце добавьте соду, перемешайте и влейте растительное масло.

Добавьте начинку. Мелко порубите варёные яйца и зелёный лук. Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.

Жарка. Выкладывайте тесто столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарьте на среднем огне под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Готово! Подавайте ароматные, тёплые пирожки прямо к свежезаваренному чаю.