Все покупают намазки в банках, а я готовлю их дома: за 30 минут сливочно-ореховая вкуснятина уже на бутербродах - никакой химии в составе

Устали от магазинных паштетов с консервантами? Приготовьте свой — нежный, с лёгкой сладостью чернослива и ароматом грецких орехов. Это просто, быстро, а главное — вы точно знаете, из чего он сделан. О приготовлении блюда рассказала автор Дзен-канала Рецепты с фото и видео.

Что нужно (для 3-4 порций):

• Куриная печень — 400 г

Лук репчатый — 1 крупная головка

Чернослив без косточек — 5-6 шт.

Грецкие орехи — 50 г (примерно полстакана)

Сливки (от 20% жирности) — 100 мл

Оливковое масло — для жарки

Соль, смесь перцев — по вкусу

Как готовить, шаг за шагом:

Подготовьте печень. Очистите её от плёнок и прожилок, хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Обжарьте лук. На сковороде разогрейте оливковое масло. Мелко нарезанный лук обжаривайте до мягкости и лёгкого золотистого цвета.

Добавьте печень. Выложите печень к луку и обжаривайте всё вместе 2-3 минуты, помешивая.

Введите чернослив. Чернослив нарежьте кусочками, добавьте к печени и луку. Тушите вместе 6-7 минут. Чернослив даст нужную сладость и сделает вкус глубоким.

Сливки. Влейте в сковороду сливки и уменьшите огонь и тушите под крышкой 10-12 минут. 

Подготовьте орехи. На чистой сухой сковороде слегка обжарьте грецкие орехи до появления лёгкого аромата (2-3 минуты). Это раскроет их вкус.

Измельчите всё в паштет. Переложите содержимое сковороды и орехи в чашу блендера и измельчите. 

Охладите. Переложите готовый паштет в контейнер.