Покупаю банку рыбы и кефир – кормлю завтраком всю семью: румяные и пышные оладьи заменят любую колбасу к чаю

Свежая выпечка с утра — это реально! По словам автора Дзен-канала Рецепты с фото и видео, рыбные котлеты, рецептом которых она поделилась со своими подписчиками, не оставят равношушными ни одного из членов вашей семьи. Делаются они за считанные минуты, а из продуктов потребуется кефир и банка рыбных консервов. 

Ингредиенты (на 8–10 оладий):

• Рыбные консервы в собственном соку (тунец, горбуша, сайра) — 150 г
• Мука — 3–4 ст. л. (около 60–70 г)
• Яйцо — 1 шт.
• Лук репчатый — ½ шт.
• Кефир — 100 мл
• Сода — 1 ч. л. (без горки)
• Укроп (свежий) — небольшой пучок
• Соль и перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу.
Слейте жидкость из банки, переложите рыбу в миску и тщательно разомните вилкой до однородной массы. Удалите крупные кости.

2. Соберите тесто.

К рыбе добавьте мелко нарезанный лук, рубленый укроп и яйцо. Перемешайте. Влейте кефир, сразу добавьте соду и быстро размешайте — начнётся реакция с пузырьками. Это сделает оладьи пышными. Аккуратно посолите и поперчите (помните, что консервы уже солёные). Постепенно введите муку, помешивая, до консистенции густой сметаны. Дайте тесту постоять 10 минут.

3. Обжарьте оладьи.

На сковороде разогрейте масло (2–3 ст. ложки). Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.